5 Retete sosuri pentru salate

Benzinării, de fapt, există atât de multe. În acest articol, am compilat top 5 sosuri pentru salate cele mai delicioase. salate „se va auzi“ într-un mod nou!

1. Pansamentul clasic salata

• 1/2 cană ulei de măsline
• sucul de la o jumatate de lamaie
• 1/2 h. L. sare
• 1/4 h. L. piper negru proaspăt măcinat

Într-un castron mic cu o furculiță sau un suc de lămâie corolă măturică cu sare și piper. Continuând să măturică, se toarnă uleiul de măsline. La amestecul rezultat poate fi adăugat la gust un pic de muștar.

Alimentați salate de legume și verde.

2. Completarea cu brânză

• 3 linguri. l. frișcă
• 5 Art. l. iaurt natural
• 50 g parmezan sau pecorino
• 2-3 fileuri de anșoa
• 1 cățel de usturoi
• 2-3 ore. L. oțet de vin roșu sau alb
• sare, piper negru macinat

Grate brânză pe o răzătoare fină. Usturoiul se curata si se taie, împreună cu fileurile de anșoa. Frecati crema cu iaurt si branza. Pune usturoiul cu anșoa. Adauga otet dupa gust si piper. Puteți adăuga sare, dar de umplere și așa va fi sărat de brânză și anșoa.

Se umple salata cu paste și legume, salate cu brânzeturi neutre.

• 2 gălbenușul crud
• 4 catei de usturoi
• 1 lingura. l. ulei de măsline
• sucul de la o jumatate de lamaie
• sare, piper negru

Într-un castron adanc freca un usturoi ras, galbenusul de ou, sare, piper, suc de lămâie măturică; interveni într-o singură direcție. Fără oprire interfera, se toarnă ulei - la început, în picături, urmat de flux până când sosul nu se transformă într-o emulsie.

Pentru a evita sos de coagulare, gălbenușuri de ou și ulei trebuie să fie egală cu temperatura camerei. Dacă el este încă ghemuit, se adaugă picătură cu picătură o linguriță de apă caldă, amestecând nu prea puternic.

Se umple de cartofi și salate din carne, salate cu fructe de mare.

4. sos italian

Usturoi apăsați pentru a zdrobi usturoi amestecat într-un vas cu miere și muștar, se adaugă 1,5 ore. L. sare și piper, fulgi de chili si otet. La acest amestec a fost lent flux uniform de turnare ulei, amestecând continuu, pentru a obține o emulsie omogenă. Se amestecă cu ierburi tocate și se condimentează cu sare și piper după gust.

Poate fi păstrat în frigider într-un recipient închis ermetic, nu mai mult de 1 săptămână.

5. sos francez

• 1,5 h. L. suc de lămâie proaspăt
• 0,25 h. L. semințe de țelină
• 1,5 h. L. miere
• 0,75 h. L. boia
• 2 h. L. pasta de tomate
• piper proaspăt măcinat
• oțet de vin roșu - 25 ml
• 0,25 h. L. sare grunjoasă
• 1 h. L. muștar uscat
• Ulei de măsline - 0,5 sticlă
• 1 h. L. ceapa tocată

Într-un castron, se amestecă pasta de tomate, miere, ceapă, muștar, boia, sare și semințe de țelină. Asezonati cu piper. Se amestecă sucul de otet si lamaie. Se toarnă încet într-un flux continuu de ulei, bătut cu telul, pana la o emulsie omogenă.

Puteți utiliza o altă metodă. Toate ingredientele, cu excepția untului, amestecati blender pentru piure. Fără a opri blender, se toarnă încet uleiul într-un flux continuu. Se bat până o emulsie omogenă. Realimentarea trebuie utilizat imediat după preparare.

Perfect potrivit pentru Romaine salata, castraveti, ceapa rosie si ridiche.

Poftă bună! Gatiti cu dragoste! Econet.ru