Aluatul Cvas cu stafide, fără drojdie, făină de secară

Cvas este considerată o adevărată băutură românească și rețete au fost mult timp cunoscute. Cvas - băutură atât de acru. În plus, este recunoscut chiar și alimente, pentru că în timpul marii foamete a mâncat și a băut, să nu moară de foame. De asemenea, în conformitate cu cunoștințele vechi, cvas este considerat un remediu excelent.

În momentul de față, rețetele cvas există mai mult de o mie, și fiecare femeie le face pe placul dumneavoastră. Unele dintre cele mai comune ne uităm la tine de mai jos.

Care necesită maia

Un ingredient important în prepararea de cvas de calitate este aluat. Pregatite pentru a corecta aluatul reteta cvas va da o aroma deosebita, cu acritură plăcută. Prin urmare, de fabricare a acestuia trebuie să fie abordat în mod serios.

Se prepară demarorul: pâine albă și neagră, adăugarea de drojdie de bere, sau puteți face fără ele; de must, precum și fructe uscate și fructe de pădure. Oricum, maia conține bază de drojdie.

O reteta clasica

• secară - 500 grame;
• apă - 6 litri;
• drojdie - 5 grame;
• zahăr - 10 grame;
• sare - 10 grame.

Timp de gătire: 6 ore.

Calorii: 994.5 kcal.

demaror clasic pentru kvass preparat după cum urmează:

1. Într-un vas emailat se năruie pâinea. Apoi se adaugă o jumătate de litru de apă care nu depășește o temperatură de 75 de grade;
   
2. De îndată ce se umflă de cereale, acesta trebuie să fie amestecat într-o stare de „pastă“ și se adaugă drojdie, sare și zahăr. Pune într-un loc cald timp de o jumătate de oră;
3. Din nou, se adaugă jumătate de litru de apă și se pune într-un loc cald pentru o oră și jumătate sau două ore. Este mai bine să nu depășească rata de timp, sau cvas este neclară;
   
4. După aceea, amestecul a fost plasat într-un cuptor timp de o oră. Temperatura trebuie să fie scăzută;
5. De îndată ce tort este solid, ar trebui să fie rece și de rupere în bucăți mici. Apoi, trimite într-un borcan de sticlă și se adaugă cinci litri de apă clocotită;
   
6. Două ore mai târziu, o necesitate pentru îmbinare cvas. Sourdough rămâne pentru următoarea aplicație.
   

drojdie Sourdough

Este foarte simplu de a pregăti și mai puțin costisitoare.

• Pâine de secară - 2 pâini;
• drojdie - 15 grame;
• Zahăr - două linguri;
• apa - un litru.

Timp de gătit: 2 zile.

Calorii: 3423.3 kcal.

Cum se face un aluat pentru drojdie cvas:

1. 
   În primul rând, ar trebui să înceapă a face biscuiți. Pentru a face acest lucru, trebuie să ia pâine de secară și se taie în cuburi, cu privire la dimensiunea de doi centimetri. Pune pe foaia rezistentă la căldură, nava într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Odată ce firimituri rumenita, puteți obține în condiții de siguranță a le scoate din cuptor;
2. Ia volumul borcan de sticlă cu un debit de un litru și se toarnă în crutoane. Umple nevoie doar de jumătate din bănci;
3. Luați două linguri de apă caldă, se diluează în drojdie și două linguri linguri de zahar. Se toarnă un borcan litru și umple-l cu apa aproape la baza, lăsând aproximativ doi centimetri;
4. Banca pentru a pune într-un loc cald. Optim pe un scaun de lângă baterie, dacă sunteți de gătit în timpul iernii, sau pe un pervaz, în cazul în care, în timpul verii, și se lasă timp de o zi sau pentru câteva zile;
5. Odată cu trecerea timpului, atunci când demarorul este gata, din borcan trebuie golit și biscuiți trecem la borcan de trei litri. Apoi se adaugă firimiturile rămase trebuie să se pregătească cvas.

O reteta simpla cu stafide

Acest ferment este considerat cel mai popular printre fanii de cvas, deoarece conține foarte puțin alcool, spre deosebire de drojdie, și este mai bine absorbit în stomac. Se pregătește la fel de ușor ca și drojdie, dar este nevoie de mai puțin timp.

Avem nevoie de următoarele produse:

• pâine "Borodino" - 200 de grame;
• stafide - 2 linguri;
• zahăr - 4 linguri;
• apă - 1 cană.

Timp de gătit: 3 zile.

Calorii: 812.2 kcal.

1. Se taie pâinea în cuburi și trimite-l în cuptor până când partea biscuiți devin negre. Mai este mai bine să nu dețină altfel ar pune la cale cu un gust amar;
2. borcan The-un litru se toarnă firimituri și completat cu apă la fel de mult la fierbere, pentru a le acoperi complet. Trimite-i zahărul și se lasă amestecul să se răcească la 35 de grade;
3. Se adauga stafidele si pune bateria. Aluatul este fermenteze în acest caz, două sau trei zile;
4. Atunci când a existat o spumă și gust acru, aluatul este gata. Simțiți-vă liber pentru a obține;
5. crackers superioare ar trebui să fie transferat într-o altă bancă, adăugând două linguri de zahăr și o cantitate mică de pâine uscată, se toarnă apă și să reziste o perioadă de timp într-un loc cald și se repetă procedura de o dată sau de două ori. După acest ferment se obține pur și simplu uimitor și ușor de preparat din ea o bere de calitate, cu un gust bogat.

Aluat fără drojdie pentru cvas cu miere

• miere - 50 grame;
• apă - 100 ml;
• piei de struguri - 1 linguriță;
• secară - 100 grame;
• mere Peel - 1 linguriță.

Timp de gătit: 3 zile.

Calorii: 357.7 kcal.

1. Se toarnă în apă fiartă vase de email, adăugând miere. Acest lucru se adaugă, de asemenea, piei de mere și struguri;
2. Toate se amestecă. Plecăm într-un loc cald timp de trei zile;
3. Când fermentul drojdie, aceasta ar trebui să se scurgă și se adaugă pâine, de pre-sol la o stare de firimituri. Pune pentru fermentarea în continuare într-un loc cald;
4. Trei zile mai târziu, starterul poate fi utilizat în condiții de siguranță pentru producerea de cvas. În viitor, se poate folosi un nou lot.

reteta clasica guacamole - încercați acest sos mexican, gust picant servi ca o completare excelenta la diverse feluri de mâncare.

Și nu încercați să gătesc chiftele de cartofi? Am adunat pentru tine cele mai interesante rețete cu umplutura.

reteta murături gustoase cu pas cu pas sfaturi și bucătari aici.

Simplu și ușor de a pregăti rețete. conuri de hamei pot fi achiziționate de la farmacie local pentru el.

• Hamei - 50 grame;
• apă - 500 ml;
• zahăr sau miere - 20 grame;
• faina - 5 linguri.

Timp de gătit: 1 zi.

Calorii: 482,3 kcal.

Cum să pregătească un germene de hamei pentru cvas:

1. Hamei umple cu apă caldă și pus pe un foc mic. După 15 minute după fierbere, se filtrează și se răcește la patruzeci de grade;
2. Adăugați miere sau zahăr și se adaugă făina. Este necesar ca amestecul devine păstos;
3. Se acoperă cu un capac sau cu o cârpă. Noi trimitem într-un loc cald pentru o zi.

de preparare a cafelei Delicious acasă

• pâine de secară - 1 kg;
• zahăr - 200 grame;
• drojdie - 50 grame;
• stafide - 50 g;
• apă - 6 litri

Timp de preparare: 4 zile.

Calorii: 2931.5 kcal.

Cum de a găti o bere delicioasă la domiciliu:

1. Painea se taie în cuburi și trimite-l la uscat în cuptor. După ce au racit, acestea ar trebui să fie zdrobit în bucăți mici, pentru a comuta într-un recipient convenabil și se adaugă apă clocotită, astfel încât acesta este complet acoperit-le;
2. După șase sau ora opt un lichid limpede, cu o tentă maronie pentru a se scurge, pune zahărul într-un recipient și se adaugă drojdia. Platouri acoperă cu capac și douăsprezece ore mai târziu, se toarnă lichidul din sticlă, în cazul în care este necesar să se adauge trei stafide;
3. Flaconul bine închis. Este important să BREW o calitate mai bună;
4. Prima zi a BREW ar trebui să fie pus într-un loc cald. Apoi, a pus la rece;
5. Brew mai delicios este obținută după patru zile se ridice în picioare.

cvas de mere

În prezent, în practica clinică mere utilizate în dieta pacientului pentru tratamentul acesteia. Recomanda mere și excesul de greutate, hipertensiune, ateroscleroza, guta, boli ale ficatului și rinichilor.

Produse Cvas mere:

• mere, puteți lua "Antonovsky" - 1 killogramm;
• zahăr - 625 grame;
• drojdie - 50 grame;
• suc de lămâie - 15 ml;
• apă - 5 litri.

Timp de gătit: 3 zile.

Calorii: 3049.9 kkalory.

1. Merele se taie în bucăți mici și pliați în tigaie, corespunzătoare, în acest caz, este cel mai bun smalțului. Se adaugă apă rece și se aduce la fierbere;
2. De îndată ce la începutul fierbere, se îndepărtează. Sub rezerva infuzat aproximativ 3 chasa;
3. În plus, ar trebui să ia tifonul să fie pliat în două straturi și prin filtru. A fost adăugat la zahăr lichid și drojdie. Sus ar trebui să fie acoperite cu o cârpă și a pus să fermenteze într-un loc întunecos. Cvas trebuie să stea acolo timp de două sau trei zile;
4. După aceea, este necesar să gust și se adaugă cantitatea de zahăr, dacă este necesar. Apoi infuzare merită tulpina din nou prin tifon și se toarnă într-o sticlă, care a fost adăugat o pereche de stafide, și trimite în frigider.

Pe aluat acru secară

Pentru a pregăti preparare a cafelei cu un pic acru, aveți nevoie de următoarele produse:

• zahăr - 100 de grame;
• făină de secară - 0.5 kilogram;
• apă - 8 litri;
• drojdie - 20 grame.

Timp de gătit: 3 zile.

Calorii: 1927 kcal.

Cvas aluat din făină de secară este după cum urmează:

1. Se diluează în apă călduță drojdie. Se așteaptă ca ei să se umfle;
2. Făină rasa in jumatate de litru de apă caldă. Statutul lor ar trebui să reamintească aluatul;
3. După ce amestecul se răcește din făină, zahăr adăugat la acesta. În continuare se toarnă apă fiartă;
4. După aceea, se adaugă aluat de drojdie, se amestecă. Am pus într-un loc cald timp de 24 de ore;
5. După ce testul a început să fermenteze, în adauga apa fierbinte. Lasă timp de câteva ore pentru a finaliza gătit;
6. Brew rezultat este necesar să tulpina prin tifon. Pune în frigider timp de două zile.

O astfel de preparare a cafelei frumos se va actualiza într-o zi fierbinte de vară.

sfaturi utile

Pentru a Brew transformat cu un gust luminos corpolent și nu a fost mai rău decât cumpărate, trebuie să respectați următoarele sfaturi:

Deși preparare a cafelei și este considerat un excelent băutură de răcire, în vreme caldă, nu-i abuzeze mai bine. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care au boli ale tractului gastro-intestinal, iar cei care au un ulcer peptic, este complet contraindicată. Același lucru se aplică femeilor în stat și alăptat.