Asigurați-vă un ceai fermentat cu propriile sale mâini
Din ceea ce putem face un ceai fermentat, și este vorba?
Te poate face un ceai din frunze de orice plante de grădină și fructe sălbatice și tot felul de flori și ierburi. Cele mai frecvente, desigur, salcie-plante medicinale, sau salcie. O fermentație în cazul în care pur și simplu, această oxidare și fermentarea care apare în frunzele distrugerii structurii lor celulare. Cu cât fermentației, mai întunecat ceai.
Există mai multe metode de fermentare. Pe parcursul celor trei ani de utilizare activă și fabricarea de o varietate de ceaiuri cu mâinile, le-am încercat pe toate și sa stabilit pe propriul drum leneș pe care vreau să împărtășesc.
Mai întâi trebuie să colecteze frunze, din care ne vom pregăti ceaiul delicios și sănătos fermentate. Colectionez salcie ceai, chernoplodki, mere, pere, prune, căpșuni, coacăze, zmeură. Adică, aproape toate vegetația gustoase, pe care am în țară. Epilobium (salcie-planta) și chernoplodki se fierbe separat, iar frunzele rămase amestecate.
Se recomandă în general pentru a colecta frunze în timpul înfloririi și rodirea. ceai Ivan și am aduna înainte de înflorire și în timpul, ca atunci când el începe să înflorească, multe frunze sunt rasfatati insecte viclene. Am colecta frunze într-o pungă de plastic regulat de la supermarket. Eu aduc acasă și lăsați-l nesupravegheat timp de aproximativ trei ore.
Apoi am pus pachetul cu ceai nostru viitor în congelator pentru o zi sau două. Este extras din congelator și a pus punga înnodat într-un loc cald, dacă este posibil,. Deoarece aceste lucruri acțiunea are loc în timpul verii, locuri calde sunt de obicei în vrac. De mai multe ori pe zi dezlega sac și mus pumni de frunze de lungă suferință. Ea continuă atâta timp cât frunzele încep să emită un miros specific de fructe. De obicei, procesul durează 2-3 zile, depinzând, în principal de temperatura mediului ambiant.
Astfel, frunzele miros ca fructele și începem să le usuce. Poate mai uscate în cuptor, setarea temperaturii scăzute. Nu am nici un cuptor în țară și am uscat ceaiul în multivarka. Cramming într-un castron de frunze așa cum vă place, și a pus pe o tavă de copt timp de o oră cu capacul deschis, apoi se lasă timp de câteva ore la încălzire și așa de câteva ori, până când sunt gătite.
De unde știu că acest lucru este dorința de a veni sau nu, s-ar putea cere. Foarte simplu! Strângeți frunzele după cum urmează, în pumnul. Frunzele trebuie să se năruie cu ușurință, dar nu sa întors la praf. Pentru ceai nu ocupă mult spațiu, după uscare, am pisa mâinile. Este nevoie de cinci minute. A se păstra ceai în recipiente de sticlă sau de plastic cu capac.
Separat, am uscat boabe de Aronia, le atârnă în bucătărie pe un șir de caractere. Le-am infuzat cu ceai.
Cu cât mai mult ceai fermentat depozitate, mai aromat și mai gustoase devine. În timpul de uscare, veți obține un bonus - o adevărată aromaterapie. Mirosul este în valoare incredibil! ceaiuri de fructe fermentate si boabe sunt foarte utile și gustoase. Toată familia mea e încântat să le bea toată iarna. Gust și sănătate! Sper ca baza de prescriptie medicala meu la îndemână la fermă.