Cum de a decora un tort de la domiciliu idei foto

anterior ◈ următoarea

Ce o vacanță fără vizitatori, cadouri și prăjituri? Plictisitor! Sărbătoarea pe vacanță și să se distreze, socializa, dans și răsfățați-vă cu tot felul de snacks-uri! Dacă știi cum să faci cuptor prăjituri și crema delicioasa - asta e jumătate din bătălie. Astăzi ne vom uita la opțiuni pentru modul de a decora un tort de la domiciliu.

Cum de a decora un tort de la domiciliu idei foto

Cum de a decora un tort acasă?

Cum de a decora un tort la domiciliu, cu ajutorul unei creme

În primul rând, trebuie să înțelegeți întrebarea, ce fel de crema este ideal pentru produse de patiserie decorare. Ele nu sunt atât de mult:

crema de ulei de bază - unt conținut de grăsime de cel puțin 82%. Pentru a pregăti crema este de asemenea posibil să se utilizeze lapte condensat sau zahăr pudră. În ceea ce privește proporțiile, că, atunci când gătit crema de ulei cu lapte condensat, este necesar să se ia în considerare consistența laptelui. Acesta este adesea folosit de lapte condensat cu experiență brutari-fierte, este mai dens și oferă o stabilitate a cremei. Pentru a conferi expedient decor de culoare dorit să utilizeze un Colorant alimentare lichide.

Crema gras este de asemenea posibilă adăugarea de pudră de cacao sau ciocolată topită într-o baie de apă. Această tehnologie este ideală pentru decorarea biscuiți de ciocolată și brioșe.

crema de proteine - una dintre capricios. prepararea ei necesită răbdare și perseverență. Pentru prăjituri decorative folosite de proteine crema de cremă, care are loc de gătit în trei etape:

într-o cratiță, se toarna ¼ cana de apa pura si se adauga 6 linguri de zahar. Pune pe foc și se fierbe siropul timp de 3-5 minute după fierbere (verificați disponibilitatea este destul de ușor - înmuiați o lingură în sirop și ridicați-l, astfel încât siropul finit picura în jos - în cazul în care firul este gros și continuu, siropul este gata);
pentru a curăța și usca vasele pune la rece 3 proteine și bici mixer până la o spumă albă groasă (pentru a obține vârfuri stabile se pot adăuga 3-4 picături de suc de lămâie sau un praf de acid citric);
continuând să bici într-un firicel proteine toarnă sirop de zahăr gata și bici rezultat în masă 1-2 minute. În această etapă, crema poate adăuga arome și culori dorite.

Aplicați crema de pe tort gata și folosind seringa de patiserie și sfaturi. Toane aceeași cremă este că siropul de zahăr sau prea va conduce la faptul că culorile și modelele de crema își pierd foarte repede forma lor. Un sirop digerat adaugă smântână amărăciune. Proteine pentru a îngroșa crema poate fi utilizat agar-agar (un produs natural, în condiții de siguranță pentru copii și adulți).

Pentru a prepara lotiuni cremoase nevoie gras cremă de patiserie (cel puțin 32% conținut de grăsime) și zahăr pudră. Cream - ingredient, de asemenea, destul de capricioasă. Înainte de biciuire trebuie să fie răcite nu numai ei, ci și calitatea în care vei frișca, precum BĂTĂTOARELOR mixer. Acesta joacă un rol important și respectarea în momentul în care crema de biciuire, o greșeală comună făcută de bucătari novice - crema perevzbitye. crema rece biciuit cu zahăr pentru a obține vârfuri stabile. Dacă aveți dubii că crema nu-și pierde forma de peste 12-24 de ore, este posibil să se adauge un agent de îngroșare special, care este vândut în aproape fiecare supermarket. crema de unt poate fi, de asemenea, având în vedere orice culoare, dar versiunea clasica de decorare prăjituri cu cremă - alb-crem.

Cum de a decora un tort acasă cu mastic

Astăzi, o cofetărie populară imens, decorat cu figuri de mastic. De asemenea, este necesar să se precizeze că există două opțiuni pregătesc mastic:

Prima opțiune este mai laborioasă, dar asigură stabilitatea și puterea de cifre și culorile. Apropo, cu astfel de cifre și flori în aproape fiecare dintre noi - acestea sunt vândute ca un decor pentru cozonaci. pastă de zahăr și bezea vândut ca un produs finit, dar ele pot face pe cont propriu.

Pentru prepararea mastic de zahăr va avea nevoie de:

80 ml de apă;
7 g de gelatină instant;
15-20 g de unt moale;
2 linguri de glucoză (fructoză);
1 kg de zahăr pudră.

Gelatina trebuie să fie pregătite în avans. Pentru aceasta se umple cu apa rece si se lasa deoparte timp de 30-40 minute, apoi se încălzește masa până la dizolvarea completă a gelatinei (dar nu se fierbe!). Uleiul fierbinte și o gelatină adăugare de glucoză, se amestecă până la omogenizare și se păstra la frigider. Dacă doriți să dea mastic o nuanta, vopseaua trebuie să fie adăugat înapoi în gelatină fierbinte. Zahăr pudră este adăugat la greutatea numai după răcirea completă. Frământați pasta de aluat este necesar ca găluște (se presară masă cu zahăr pudră și se frământă masa, atâta timp cât materialul de etanșare nu mai este absoarbe pulberea).

Pentru a pregăti masticul nevoie de nalba zephyr de mestecat (bezea), zahăr pudră, un pic de unt. Marshmallow fi încălzite într-un cuptor cu microunde sau o baie de apă la o mărire de 1,5-2 ori (capacitate cu marshmallow înainte de încălzire este necesar să se adauge o bucată de unt). Se amestecă bomboane extinse, adăugați coloranți și podsypaya zahăr pudră, se frământă o masă de consistență argilos. Aceasta pasta este folosit pentru a acoperi tort și de a crea diferite figuri.