Cum de a găti risotto cu carne de pui în uzbecă alegerea corectă de orez, condimente, ceapa prăjire de calitate
Cum de a găti risotto cu carne de pui și sfărâmicios delicioase? Uzbeci știu câteva trucuri care vă permit să facă un pilaf exact modul în care aceasta ar trebui să fie.
Ingrediente pentru pilaf uzbecă
Ceapă: 2 buc;.
Ulei vegetal: 3 cani;
Agrișă, chimen la gust;
Piper, sare dupa gust.
preparare
Înainte de a începe orez gătit, se spală orezul bine, se umple cu apă și se lasă să se umfle.
Pilaf secrete friabilă este alegerea dreptul de orez. Cel mai delicios pilaf de orez obținute de la care se încadrează în afară de rău și să rămână sfărâmicios. Este tadjică, uzbecă orez cu bob lung. De asemenea, este bine să utilizați orez italiană pentru paella.
Pregătiți fierbător de apă pentru gătit pilaf, ca pentru el să se ardă sfărâmicios și nu, să dea în judecată cu fund gros. Se taie puiul în bucăți de dimensiuni medii și se prăjesc mai întâi fără ulei pentru a se evapora excesul de lichid. Adăugați uleiul și prăjit până la crocant. Tocat inele de ceapa și se toarnă în carne.
Nu utilizați o ceapa violet dulce. bec normal se potrivește cel mai bine.
Secretul frumos pilaf de culoare: aceasta depinde nu numai de turmeric, dar, de asemenea, cu privire la gradul de ceapa de prăjire. De exemplu, Turkmen pilaf alb, deoarece ceapa sunt prăjite ușor. Un Ferghana - arc de aur pentru el la culoare morcov prăjit.
Odată ceapa ușor rumenit, se adauga morcovii tocat. Adăugați uleiul rămas și lăsat să se înmoaie timp de 10 minute. Umpleți legumele cu apă clocotită, se adaugă sare, chimen, agrișă și se lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute.
Se toarnă în cazan Fig aplatiza uniform, se umple cu apă clocotită, astfel încât apa acoperă figura 1 centimetru mai sus. În primul rând, vom începe să gătească, neacoperit, să se evapore o parte din lichid, apoi se acoperă cu un capac și se lasă să se fierbe timp de 15 minute. Pilaf gata și poate servi.
pilaf Delicious:
Pilaf în multivarka:
Pilaf cu ciuperci și păsări de curte: