Cum se face un aluat pentru cvas 1

Curând vara, timpul fierbinte și noi vreodată doresc cu adevărat să satisfacă ceva foarte sete. Acesta a fost în acest moment câștigă popularitate uimitoare băutură - cvas. Acesta poate fi achiziționat de la orice magazin, dar puteți găti în bucătărie, de asemenea. Cum de a face prepararea cafelei acasă? Este foarte simplu - utilizarea demaror!

Există mai multe rețete și metode de preparare pentru fermentul cvas. Suntem bucuroși să vă spun despre unele dintre ele. Cvas pot fi preparate fie sau drojdie de bere. Se crede că primele produse mai multe ingrediente utile, ele ajuta la restabilirea microflorei intestinale. O pâine coaptă pe aluat, termenul de valabilitate lung și nu provoacă arsuri la stomac. Amintiți-vă că drojdia de înaltă calitate este ingredientul principal și o garanție pentru un produs surprinzător de gustos. Se prepară acest lucru destul de nu este ușor și, uneori, chiar și hostess cu experiență pur și simplu de cumpărare magazine. Dar să vă mai încercați să vă demaror acasă!

Cum de a găti un starter pentru cvas?

Se prepară un starter cvas de origine poate fi în mai multe moduri diferite. Să le luăm în ordine.

• secară - 1,5 kg;
• apă fiartă - 10 l;
• drojdie - 100 g;
• zahar - 3 linguri.

Cum de a face gros de cvas? Aceasta reteta de aluat pentru cvas este destul de simplu. Noi luăm pâinea de secară, tocat și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până la brun. Apoi l-am schimba într-o tigaie și se toarnă apă clocotită. Lasam timp de patru ore, apoi se filtrează și se adaugă zahăr pudră cu drojdie. Gros, care este format după ce tulpina amestec este aluat. Lichidul este imbuteliat, sigilat și trimite în frigider. Dar gros de rezervă, pentru că în mod necesar va fi necesară în data viitoare pentru a pregăti cvas de casă (în loc de drojdie).

drojdie Sourdough

• zahar - 1 lingura. lingură;
• drojdie uscată - 10 g;
• Făină de grâu - 2 linguri. linguri
• apă fiartă - 0,5 v.

Cum se face un aluat pentru cvas? amestec de drojdie uscată cu făină cernută și zahăr. Turnând apă caldă și se amestecă toate în mod corespunzător până la uniformizare.

Puneți fermentul rezultat timp de 30 de minute într-un loc cald. După acest timp, aluatul pentru cvas este gata!

Sourdough fără drojdie

• Miere - 50 g;
• apă fiartă - 100 ml;
• coji de mere;
• secară - 100 g;
• piei de struguri.

Se toarnă în tigaie un pic de apă fiartă caldă, se adaugă miere de albine, coaja de mere și coji de struguri, se amestecă bine și se pune într-un loc cald întuneric pentru fermentare. După 3 zile, obținem capacitatea de a dospească și se adaugă la firimituri ei de pâine de secară uscată. Acum, din nou, eliminăm aluatul într-un loc întunecos. Odată ce ați vedea că procesul de fermentare a devenit activ, puteți începe de gătit cvas de casă.

aluat acru

• Zahăr - 0,5 v;.
• apă caldă - 1 st;.
• drojdie presata - 50 g;
• Pâine uscată - 2 lingurite ..
  

Ia-o tigaie, se toarnă apă de fierbere mic, a pus pe foc și se încălzește la aproximativ 40 de grade. Apoi se dizolvă zahărul în ea și pesmet îmbibată sunt uscate. Ne rezervăm întreaga masă în repaus aproximativ o oră până la modul în care ar trebui să fie, prezent. Între timp, vom lua până la drojdie, inmuiati-le în apă caldă. Acum, se amestecă conținutul atât a paharului și pune amestecul rezultat timp de 2 zile într-un loc întunecos. La expirarea timpului un aluat bun pentru a face cvas de casă delicioase gata. Dacă preferați să nu bea clasic, atunci s-ar putea bucura de preparare a cafelei din seva de mesteacăn. Încercați să pregătească și lui!