Cum se marineaza carnea de pui pentru un grătar rapid și gustos

Frigarui de pui se fierbe mai repede decât orice alt tip de carne. El se dovedește foarte gustoase și ofertă, dar numai în cazul în care carnea se marineze în mod corespunzător.

Trebuie remarcat faptul că aripile, fileul și gambei sunt multe moduri de a se marineze. Ca rezultat al pui pentru a obține câteva feluri de mâncare diferite, originale.

1. Carnea se amesteca bine cu toate ingredientele.
2. Păstrate timp de cel puțin o oră într-un recipient închis.
3. Pregătirea frigarui de pui pe frigarui sau un grătar grătar. Disponibilitatea este testat cu o scobitoare. Trebuie amintit faptul că pentru sunci de prăjire și gambe să ia un pic mai mult timp. Deoarece pentru a le elimina de la căldură are nevoie de un pic mai târziu decât file și aripi.

Cum la marinat aripile de pui pentru gratar

Wings - o parte foarte gustoasa a unei carcase de pui. Mulți oameni le subestima din cauza cantității mici de carne. Dar dacă marinati în mod corespunzător aripi, la gratar le obține de neegalat. În plus, pregătirea este destul de rapid în comparație cu alte pui.

Acestea pot fi fierte întregi, și pot fi tăiate în jumătate, apoi se prăjește rapid. Mulți preferă a doua metodă de preparare, ca piese mici ale carcasei după prăjire o gustoase și ofertă.

• aripi mari de pui - un kilogram;
• Sos de soia - 100 ml;
• miere, lichid mai bine - 15-20 ml;
• ardei amestec - o jumătate de linguriță;
• Oțet balsamic - 30 ml;
• Usturoi - câteva ghearelor;
• muștar ascuțit - 20 g;.
• condimente pentru pui - o linguriță fără un deal;
• ulei rafinat - 30 ml;
• sare după gust.

1. Miere, sos de soia, muștar, usturoi tocat marunt, otet, muștar și ulei vegetal sunt complet amestecate.
2. Carnea ar trebui să adăugați sare și piper negru. Lasă timp de o jumătate de oră într-un loc răcoros. Deci, lasa sucul de carne și inmuiat mirosul de piper negru.
3. Apoi, aripi amestecat cu marinata și se lasă timp de o oră într-un loc răcoros.
4. Prăjirea nevoie 20-10 minute, în funcție de temperatura de cărbuni și mărimea aripilor. În timpul de gătit, ei vor primi o nuanta frumos întuneric.

Cum la marinat pulpe pentru gratar

Shin - una dintre cele mai dificile părți ale unei carcase de pui, deoarece ar trebui să fie selectate pentru prepararea cărnii tinere. În plus, acesta trebuie să fie în mod corespunzător marinat într-un mod special. Marinată ar trebui să aibă o bună înmoaie carnea de pui pentru a face acest lucru într-un proces delicat de prăjire, suculent și parfumat. Pentru aceasta este cea mai bună marinată de bere se potrivesc cu sos de soia si ceapa.

Cum la marinat pulpe pentru gratar

• pulpe - 1,5 kg;
• 1 ceapa mare;
• Întunecos bere - 300 ml;
• Sos de soia - 50 ml;
• piper negru;
• Condimente pentru pui;
• sare;
• zahăr - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• Ketchup gratar - 100 gr;.
• Usturoi - 2 catei;
• busuioc proaspat - cateva crengute.

1. Carnea ar trebui să frece cu sare, piper negru, usturoi si busuioc tocat marunt, se lasă aproximativ o jumătate de oră în frigider. În acest timp, carnea este îmbibată cu mirosul de usturoi și busuioc și un pic prosolitsya.
2. coji de ceapă și carne tocată.
3. praf de ceapa se amestecă cu restul ingredientelor și se adaugă la carne. Copan cu marinata trebuie să se amestecă bine și se lasă timp de câteva ore într-un loc răcoros.
4. Shin prăjită peste cărbunii de aproximativ o jumătate de oră. Faptul că carnea este gata, va depune mărturie pe piele, a plecat de la partea de jos a oaselor.

Cum se marineaza carnea de pui pentru un shish kebab în kefir

Kefirul bine potrivite ca component principal pentru pui marinata gratar. Dar iaurt este mai bine pentru a găti fileurile. În această rețetă, există un avertisment: trebuie sa gatiti file de pe os, o piele în același timp, mai bine pentru a elimina. Breast tăiate în porții mici. Kefirul este mai bine să ia cu caractere aldine.

În plus, va fi util astfel de ingrediente:

• doi piept de pui cu os;
• kefir - 0,5 L;.
• ceapa mare;
• turmeric - 0,5 linguriță;
• sare;
• piper negru;
• busuioc proaspăt.

1. Sân ar trebui să fie tăiate și se freacă cu sare, turmeric si piper negru.
2. Ceapa - coaja si se taie în inele și jumătate. Apoi - bine framantati mâinile pentru a lasa sucul de ceapa. Toate acestea este trecut la carne și se amestecă din nou. Se lasă timp de 10-20 minute.
3. Busuioc tocat fin și se amestecă cu iaurt, acest amestec este turnat pui. Apoi, totul este lăsat timp de cel puțin o jumătate de oră în frigider.
4. În procesul de file prăjire trebuie să se asigure că carnea lângă osul nu a fost ud. Pentru a face acest lucru, o parte din piesa porțiunii frumos separată de ea. Această zonă nu ar trebui să fie de culoare roșie sau roz. Fileuri va avea o culoare frumoasă galben, cu o nuanță aurie, atunci când grătarul este gata.

Apa minerala si otet pentru gratar de pui

Multe dintre pui marinate în apă minerală cu oțet. Dar este important să nu se strice carnea pentru gratar, mai ales - în cazul în care acesta este un file. pui marineaza în acest fel poate fi destul de simplu și rapid. Principalul lucru - pentru a utiliza instrucțiunile pentru prepararea unui shish kebab.

• pui (arbitrar) 1,5 kg;
• mineralka silnogazirovannaya - 0,5 L;.
• Ceapa - 1 buc;.
• otet balsamic - 1 lingura;
• Condimente pentru pui, sare și piper după gust amestec.

1. Pui tăiată în porțiuni pentru shish kebab.
2. După aceea, carnea este amestecat cu condimente si ceapa tocata.
3. Se adaugă apă minerală și oțet de mere balsamic, totul este amestecat.
4. Marinati frigarui ar trebui să fie nu mai mult de o oră, în caz contrar, carnea va fi greu și uscat după gătit pe cărbuni.
5. Este important de a utiliza otet balsamic si mere, nu o masă obișnuită.

Instrucțiuni de gratar de pui

Pentru a avea un gratar sau frigarui de pui în mod corespunzător, urmați câteva reguli simple:

1. Carnea înainte de marinare trebuie să fie bine spălate și o cârpă pic uscat.
2. Ia doar produs proaspăt, deoarece carnea va fi pregătită peste cărbuni, așa - nu trece o astfel de grave, la fel ca în prăjire, de gătit sau de stingere tratate termic.
3. Sărurile în frigărui trebuie să fie mai mare decât cu gătit convenționale, carnea trebuie să fie bine prosolitsya înainte va fi pregătită.
4. Marinata poate adăuga orice nuci mărunțite și prăjite.
5. În cazul în care carnea de pui este preparat cu usturoi, trebuie să se pisa cu atenție, deoarece bucăți mari de prăjit prin, care nu arata foarte estetic plăcut.
6. In orice marinata adauga uleiul vegetal. Puteti - măsline. În acest caz, carnea va fi gata să aibă un frumos maro auriu și cu siguranță nu prigorit.
7. Carne de pui mai fraged decât carnea de porc sau de vită. De-a lungul cărbuni, arde mai repede dacă ei o lungă perioadă de timp a plecat în aceeași poziție. Deoarece în timpul gătirii puiul trebuie să se întoarcă de multe ori frigaruile si gratar pentru gratar. Carnea se prăjește în acest caz, în mod egal, acesta va fi suculent și ofertă.
8. Cu cat puiul este marinat, cu atât va fi mai gustoase. Cu toate acestea, dacă este prezent în oțet marinata sau suc de lămâie, prea mult timp pentru a păstra carnea marinata nu este necesară. În caz contrar, doar otet va coroda fibra, si gratar se usuce.

În plus, trebuie amintit că kebab de pui este perfect combinat cu diverse sosuri. De exemplu, ketchup, tartru, smantana sau crema de sosuri.