Cum se toarnă bere într-un pahar 13 mai 2018, beercomments

Tehnologia de distribuție de bere afectează foarte mult gustul berii. Berea gust influențează gradul de care ține sticla de sticlă la deversare, iar temperatura se răcește la băutura în sine. De asemenea, este important să se știe cum să aplice diferite soiuri de băutură chihlimbar.

Despre toate nuanțele și particularitățile de berei pub barman spus „0.33“ Anastasia Storonkin.

În primul rând, berea trebuie să fie răcit prea cald nu este întotdeauna plăcut la gust, și congelat își pierde toată aroma. Diferite mărci de temperatură de curgere diferite. Ea corespunde aproximativ fortăreața de bere: lager lumina servit mai rece. soiuri de iarnă puternice - temperatura camerei aproape. Temperatura de servire este de obicei recomandată este disponibil pe eticheta din spate. Sticla trebuie să fie răcit, de asemenea. se clătește cu apă rece, a pus în ea pentru o cuburi de gheata minut sau congelate în congelator. Acest lucru va ajuta turnat bere rece mai rămâne.

Nu uitați că fiecare bere are propria sticlă în care se dezvăluie aroma completă. Deci, menținând geamul la un unghi de 45 de grade. Începem să toarne, astfel încât gâtul berii a fost în mijlocul sticlei. Fa-o cu încredere, nu este necesar să se toarnă un flux subțire de bere, dar, de asemenea, înclinarea brusc sticla, de asemenea, nu este necesar. Vărsarea de sticlă de bere traduce treptat într-o poziție verticală, pentru a forma o înălțime de 2-4 cm de spumă.

O atenție deosebită trebuie acordată mărcilor belgiene. Cele mai multe dintre ele sunt în vârstă de sticlă, al cărui fund este format sedimente de drojdie, care conferă berii un gust mai mult și aromă nuanțe. Vărsarea o bere, se toarnă în pahar întregul conținut al flaconului imediat. Începe turnarea, ținând sticla la un unghi de 45 de grade, apoi puse paharul în poziție verticală și de ridicare în sus sticla, se face din capul ridicat spumoasă, specific „belgienii“. Și nu se toarnă bere până la sfârșitul anului, lăsați aproximativ un sfert din sticla. Precipitatul, bogat in vitamine B, a decis să se agită în sus sticla si umple-l într-un pahar (Te sfătuiesc să evalueze modul în care drojdia modifica gustul, culoarea și aroma de bere) sau turnat într-o lovitură separată, bea bere fără sedimente.

„Ținând sticlă la un unghi de 45 de grade, vom începe să toarne, astfel încât gâtul este berea la mijlocul paharului. Fa-o cu încredere, nu este necesar să se toarnă un flux subțire de bere, dar, de asemenea, nu trebuie să înclinând brusc sticla "

Despre ochelarii trebuie spus că gustul și aroma berii în schimbare de sticlă. Și, în mod semnificativ, în diferite pahare au același gust al băuturii va fi diferit. Acest lucru se datorează relației dintre zona berii în contact cu aerul, formarea de viteză și durata de viață a spumei diferite și bule în creștere din partea de jos, diferită de amestecare precipitatul cu drojdie de bere.

Unele ochelari contribuie la formarea de spumă și să păstreze capul lor sub formă de spumă. Altele - cum ar fi ochelari puternice ale „Dyuvel“ - au colectari speciale în partea de jos pentru a forma un frumos „Champagne“ fluxuri de bule. Alții permit aroma sa se desfasoare pe deplin, acoperindu-l din toate părțile, gât îngust.

Există, de asemenea, în formă de ochelari, foarte neregulate. Unul dintre ei - un pahar de bere blondă belgian Pauwel Kwak. Este o specie chimice din balon de lemn mâner stand. etimologie populară leagă numele acestei bere cu un sunet distinctiv orăcăit care însoțește ultima înghițitură din paharul acesta: kwakt în mijloacele olandeze „hodorogit“. Legenda oficială spune că o anumită formă de ochelari pentru „Kvaka“ a fost dezvoltat pentru a postilions regale ar putea consolida sticlă pentru a aprofunda arborele la banner-ul regal și să bea bere fără a lăsa transportul să fie întotdeauna gata.

Există mai multe tipuri principale de sticlă de bere și stiluri majore de bere, care le corespund. sticlă Trappist (castron) oferă o suprafață maximă de contact cu aerul. Acesta oferă gust moliciune Marci Abbey. Au turnat Abbey JBL, Triple și kvadrupeli. ALES belgiene, inclusiv puternic - în lagărul de sticlă. Este un pahar cu pereți subțiri, ușor rotunjite și un fund masiv. Acesta vă permite să evalueze culorile luminoase tabere elegante și sprijină capul spumoasa într-un gât îngust.

Pilsner lager se toarnă într-un flaut (un pahar de șampanie). Sticla din această formă de spumă sprijină și extinde durata de viață a bulelor de dioxid de carbon în creștere din partea de jos a sticlei. Panaș (bere cu limonadă), lambics (fructe, faro, Goze) și Pilsner a decis să se toarnă în snifter - sticla de coniac, deoarece forma sa vă permite să se bucure de un buchet de mirosuri.

Porter, Eisbocks, stouts, IPA întunecat și roșu flamand trebuie turnat într-un agitator - un pahar de forme simple cu pereți drepte evazate. Acesta este conceput pentru aromatice simple, cu bere, dar un gust bogat.

ALES Amber, portari, ALES întunecate și stouts panaș este turnat într-o lalea - una dintre cele mai comune tipuri de pahare pentru bere belgiană. El ține capul spumoasa bun și ajută să se bucure de buchet aromatic complex tipic al belgienilor.

JBL și Triple Abbey, ALES belgian, inclusiv un IPA puternic și lambics întunecate (fructe, faro, Goze), precum și timbre de sezon, rosu flamand poate fi turnat într-un pahar. Un exemplu clasic este sticla pentru „Hoegaarden®“: este, de obicei, cu pereții groși și este bine susținută de temperatura de bere.

Potrivit materialelor: the-village.ru