Cum se toarnă o bere fără spumă
Spuma - fata de bere
În anticiparea de vară, mulți preferă berea la alte băuturi alcoolice. Ce ar putea fi mai bine în căldură pentru un iubitor de bere decât transpirație spuma noggin? Mai mult decât atât, în spuma de bere este obligatorie și servește ca indicator al calității băuturilor, precum și spumarea cerințele precizate în invitatul special.
La înălțimea spumei de bere îmbuteliată nu trebuie să fie mai mică de 20 mm și stabilitatea spumei - cel puțin 2 minute. Se crede că mai bine berea, cu atât mai mare stabilitatea spumei. De exemplu, berea premium distinge spuma copioase nu este mai mică de 40 mm și este menținută timp de cel puțin 4 minute și apoi se stabilește lin și încet.
Spuma trebuie să fie ochiuri, sau, după cum spun experții, compact. Pentru formarea spumei în răspunsurile de bere de malț. Prin urmare, cu atât mai bine calitatea malțului, cu atât mai bine berea fabricată din ea. În cazul în care spuma este format din bule mari - în fața ta, sau de băuturi de calitate slabă, sau deja vechi.
Și spuma ar trebui să fie gros, dens, alb. Dacă sufla pe ea, spuma nu ar trebui să „ruleze în sus“, și bule de spumă - explozie. Froth bere de bună calitate poate fi zdruncinat numai. Ca golire ochelari ar trebui să acorde o atenție la comportamentul spumei de pe pereții săi. spumă de bere bună nu va târască pe pereții de sticlă, împreună cu o băutură, și continuă, nu se evaporă, dar zasyhaya treptat.
Cum se toarnă bere
Astfel, spuma trebuie să fie prezent în bere. Cane de bere premium, de exemplu, au un marcaj special pentru nivelul spumei. Dar spuma abundenta, in ciuda ceea ce spune el ca băutură, multe enervant. Prin urmare, există multe trucuri ca tine poate turna bere nu spumă (cu o cantitate minimă de ea):
Cele mai frecvente - se clătește paharul cu apă rece și, înclinând-l ușor, se toarnă încet berea într-un curent subțire direct de-a lungul peretelui. Înainte de a turna bere nu șterge necesitatea de a rămâne pe pereții picătură de apă! Pentru a precipita spuma trebuie sa fie, de asemenea, un firicel, dar un cerc, se adaugă un pahar de bere.
De a respira puternic înainte de a turna intr-un pahar de bere. Berei într-un centru de sticlă (cercuri) de la o înălțime de 2,5 cm deasupra marginii vasului. Încercați să nu se agită sticla, din care se toarnă bere într-un pahar, drojdie de bere sau provoca ridica spuma bogata. Se toarnă bere nevoie doar de sticlă perfect curat, sau formarea de spumă în exces nu poate fi evitată.
În cazul în care berea este bună calitate și are un capac pufos, ea poate fi pur și simplu „taie“ cu un cuțit de-a lungul marginilor geamului. Dacă se toarnă berea prin robinet (mamelonul) alimentarea de la butoiul de bere, este necesar să se respecte următoarele reguli:
Înclinați sticla de aproximativ 45-50 de grade, apăsați vârful macaralei pe peretele interior al sticlei.
Se toarnă berea în jumătate de sticlă.
Continuând să toarne bere, și fără schimbarea unghiului de înclinare a sticlei este împins în jos de aproximativ 15 cm.
Completați bere în pahar până la capăt, rezultând treptat de sticlă în poziție verticală.