Depozitarea corespunzătoare a fructelor și legumelor, de sfaturi

Depozitarea de legume și fructe

Fructele și legumele sunt esențiale pentru o dietă echilibrată și sănătoasă. precum și cereale, carne și produse lactate. Ele ne oferă cu substanțe nutritive esențiale: vitamine, minerale și fibre. Din cauza depozitării necorespunzătoare a fructelor și legumelor sunt perisabile. Mai mult, vitaminele sunt deosebit de sensibile la temperatură și lumină. Deci, depozitarea corespunzătoare a fructelor și legumelor salvează vitamine pentru o lungă perioadă de timp. În acest articol veți descoperi cum se păstrează fructe și legume, menținându-le în stare proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, și plin de ingrediente sănătoase.

Depozitarea corespunzătoare a legumelor și fructelor

Diferite fructe și legume necesită condiții diferite de stocare. Un rol deosebit de important în depozitarea corespunzătoare a fructelor și legumelor, în funcție de originea lor joacă o temperatură și umiditate.
Cea mai mare parte a populației păstrează fructe și legume în frigider, nu ezitati. Pe de altă parte, pentru fructe tropicale, cum ar fi banane și pepeni, acest lucru nu este locul potrivit. Datorită temperaturii scăzute, celule de tesut fetal se deteriorează, iar bananele acoperite cu pete maro. Depozitarea legume și fructe cultivate în zonele cu climă sudică, de preferință, la o temperatură de la 8 la 13 de grade.
În cazul în care depozitarea fructelor și legumelor are loc într-un loc răcoros, își pierd până la 70 la suta din vitamine lor în două zile. În plus față de vitaminele de căldură sunt foarte sensibile la lumină. Prin urmare, fructele și legumele pe care nu au în frigider, acesta este cel mai bine stocate într-un loc întunecos.

Temperatura este critică

Următoarele fructe și legume pot fi depozitate în condiții de siguranță în frigider:
Fructe: caise, pere, piersici, nectarine, cireșe, căpșune, afine, zmeură, agrișe, coacăze, struguri, kiwi și prune

Legume: broccoli, conopidă, morcovi, gulii, ciuperci, porumb, praz. salată, spanac, ridichi, varză de Bruxelles, sparanghel. varză și mazăre chineză.

Fructele care sunt stocate în frigider trebuie plasate în pungi de plastic deschise pentru a preveni fructele de uscare.

Puțin mai cald - temperatura ideala pentru depozitarea legumelor și fructelor din climate mai calde - 8-13 grade.

Fructe: pepene galben, mango, lamaie, papaya, ananas si grapefruit
Legume: tomate, ardei, dovlecei, castraveți, ceapă, cartofi. usturoi și vinete
Asigurați-vă că depozitarea lor cea mai simplă în subsol sau un dulap. Este mult mai bine, deoarece la temperatura camerei este prea cald, iar în frigider este prea rece pentru depozitarea lor pe termen lung. O bananele sunt cel mai bine păstrate la o temperatură de la 12 la 15 grade.

Cum se păstrează fructe

Cum se păstrează legume și fructe

• Mere: Merele sunt șifonate cu timpul, pentru că ei pierd apă. Deci, cel mai bine este de a stoca mere într-o cameră cu umiditate ridicată, cum ar fi într-un subsol. Merele nu trebuie depozitate împreună cu alte fructe, deoarece acestea emit cantități mari de etilenă.
• Bananele: Bananele sunt salvarea nu este în frigider, pentru că acolo sunt rapid acoperite cu pete maro. Într-un loc răcoros, loc banane uscate pot fi stocate până la 3-4 zile.
• Căpșuni. Căpșunile trebuie să fie depozitate numai în frigider. Aceste fructe sunt foarte delicate și perisabile, astfel încât să le stoca nu mai mult de două zile. Căpșunile ar trebui să fie, de asemenea, stocate, astfel încât boabele nu sunt supuse nici unei presiuni, în caz contrar veți obține fructul dulce cu vânătăi.
• Melon: Pepenii sunt cel mai bine stocate într-un subsol rece sau într-un dulap. În cazul în care pepenele galben este deja tăiat, mai bine să-l păstrați învelite în folie de plastic.
• Prune: Prunele trebuie să fie stocate nespălate în frigider. Datorită musca albă care acoperă fructele de prune sunt protejate de uscare.
• Struguri: Struguri, cum ar fi, de asemenea, ar trebui să se spele prune chiar înainte de a mânca. În caz contrar, strugurii uscați mai repede.

Cum se păstrează legume

• Castraveți: Castraveți nu ar trebui să fie depozitate în frigider. Ei raman proaspete pentru o lungă perioadă de timp, la o temperatură de aproximativ 15 grade. Prin urmare, castraveți sunt cel mai bine stocate într-un subsol sau într-un dulap.
• Morcovii: Morcovii pot fi depozitate în frigider - de preferință într-o pungă de plastic cu găuri. Vârfurile ar trebui să fie tăiate scurt. Continuând să crească, se consumă apa si morcovii pot fi încrețită.
• Sparanghel: Sparanghelul este cel mai bine să mănânce cât mai proaspătă. Frigiderul nu a ținut mai mult de o zi înfășurat într-un prosop.
• Tomate: Tomate în frigider, în cazul în care acestea vor putrezi rapid. Acestea ar trebui să fie depozitate într-un loc uscat, rece. Tomatele nu trebuie depozitate împreună cu alte legume, deoarece acestea emit cantități mari de etilenă.
• Dovlecel: Zucchini, cum ar fi castraveți, sunt foarte sensibile la frig. Cel mai bine este să le păstrați într-un loc întunecos și rece.

Recomandări suplimentare pentru depozitarea fructelor și legumelor

Pentru depozitarea corespunzătoare a fructelor și legumelor, ar trebui să fie conștienți de faptul că merele și roșiile nu ar trebui să fie depozitate împreună cu alte fructe si legume. S-a stabilit că acestea dau de etilenă în cantități mari. Acest gaz conduce procesul de maturare și asigură astfel că fructele și legumele se coc și se deteriorează rapid. Alte fructe, cum ar fi bananele sau caise, de asemenea, emit etilena, chiar dacă în cantități mai mici decât mere și tomate.
Dacă ați cumpărat fructe necoapte, puteți profita de acest efect, plasați mere sau roșii din fructe necoapte, iar procesul de maturare va fi accelerată.
Rețineți că diferite tipuri de legume, cum ar fi castraveți, conopidă, salata verde si varza sunt foarte sensibile la etilenă, ar trebui să păstreze întotdeauna aceste fructe și legume separat.
În ciuda tuturor sfaturi cu privire la modul de a stoca fructe și legume, ar trebui să păstreze întotdeauna în vedere faptul că fructele și legumele sunt cel mai bine sa bucurat în stare proaspătă. Depozitarea de fructe și legume nu ar trebui să fie prea mult timp, deoarece chiar dacă fructele și legumele sunt păstrate în condiții optime, își pierd tot timpul în substanțe nutritive valoroase. Deci, cumpara la fel de mult de fructe și legume ca ai nevoie pentru următoarele două-trei zile.