Fajitas cu rețete de pui, în special de gătit
Caracteristici de gătit
Fajitas, cum ar fi unele alte feluri de mâncare mexicane, care sunt preparate pe un principiu similar. Dar, în același timp, tehnologia de preparare și de depunerea acestuia la masa are propriile sale caracteristici specifice. Ei trebuie să știe pentru a te oaspeții și de uz casnic fel de mancare delicios, luminos și consistent originar din Mexic.
- Pentru unele alimente mexicana, au anumite proprietăți cu fajitas, utilizați umplutura. Pentru fajitas este numai carne adecvată, se taie în fâșii subțiri sau cuburi. Este aproape întotdeauna pre-marinat, apoi prăjită pe o tigaie fierbinte. Compozitia marinată într-o anumită măsură, depinde de gustul vasului finit. În plus, carnea marinata este mai fraged și suculent, astfel încât trece peste acest pas nu este necesar, iar dacă aveți de gând să gătesc pentru fajitas cina, carnea ar trebui să se marineze în prealabil, cu cel puțin o oră înainte de preparare.
- Fajitas servit cu tortilla mexican, numit tortilla, dar nu le ambalaj în umplutura. Umplutura poate fi extins în tortilla, lăsând oaspeții cu sos dreptul de alegere și permițându-le să se auto assemble fajitas, înfășurat într-o tortilla. Dacă urmăm tradițiile, nici nu trebuie să distribuie umplutura pe pastile - este servit într-o tigaie. În același fel de mâncare se toarnă tequila și-a dat foc, chiar dacă nu este obligatoriu.
- Serviti Fajitas, nu învelite în tortilla, nu ar avea sens, în cazul în care oaspeții nu au avut de a alege ce sos de utilizat. Deci, este întotdeauna servit în fajitas 2-3 sos, uneori mai mult. Pentru varietate, puteți aplica, de asemenea, iaurt neindulcit sau smantana, se amesteca cu ierburi tocate.
- Tortilla - este un element important al fajitas, fără de care nu va fi o masă completă. Aceste prăjituri astăzi nu sunt deficitare, ele pot fi achiziționate în multe supermarket-uri. Cu toate acestea, nu toate Rumyniyane au posibilitatea de a cumpăra tortilla de-a gata. In acest caz, ele pot fi preparate independent de 500 g de făină de grâu, o jumatate de cana de apa fierbinte, 100 g de unt si margarina, praf de linguriță de copt și sare lingura. Pentru această făină cernută amestecat cu alte ingrediente uscate și apoi se freacă în ulei, se amestecă pentru a forma firimituri arme, apoi aluatul este malaxat adăugând apă puțin câte puțin. După aceea, aluatul este împărțit în bucăți de ouă de găină și se lasă să se odihnească timp de o jumătate de oră. În final, aluatul este rulat în pelete cu un diametru de 17-20 cm și se amestecă prăji timp de un minut pe o tigaie uscată. Se serveste cald tortilla.
- Legume pentru fajitas nevoie de ceapă și ardei gras. Cel mai adesea, se adaugă și chili ardei și alte legume, cum ar fi tomate, porumb, fasole verde.
Tehnologia de preparare fajitas poate varia în funcție de rețetă, dar principiile generale salvate oricum.
Fajitas de pui cu salsa si gukamole
- pui - 0,2 kg;
- tortilla - 4-6 buc;.
- roșii cherry - 0,2 kg;
- coriandru (proaspete) - 20 g;
- Avocado - 1 buc;.
- boia de diferite culori - 0,5 kg;
- Ceapă - 150 g;
- Paprika - 5 g;
- neîndulcite iaurt - 100 ml;
- Lime - 3 buc;.
- semințe de chimen - 10 g;
- brânză cheddar - 25 grame;
- ardere ardei iute - 1 buc;.
- sare, piper negru macinat - dupa gust;
- Uleiul de măsline - cât de mult este plecat.
- ardei spălare. Taiati parcelele lor cu pedunculul, se taie ardeii in jumatate pe lungime și se îndepărtează semințele de la ei. Carnea se taie în fâșii de 3-4 mm pe toată lungimea ardeilor.
- Se spală și țesutul mamar de pui uscat. Taie-le de-a lungul benzilor de 4-5 mm.
- Se curăță becurile, tăiate în jumătate și se taie semiinele cu o grosime de 2-3 mm.
- Pune legume și carne într-un castron. Se presara cu boia și piper negru. Stoarce sucul intr-un bol de un var. Se toarna o lingura de ulei de masline. Se agită mâinile legume și pui. Ia distanță de o oră în frigider.
- Se spală ardei iute. Taiati maneta, se taie de-a lungul pod. Scoateți semințele. Sam piper se toaca marunt.
- roșii de spălare. Se taie sigiliu în regiunea stalk, tăierea fiecărei roșii în 4 părți. Fiecare parte se taie peste câteva bucăți.
- Se spală, se scuture de coriandru. Se taie împreună cu tulpini. Nu poți tăia prea superficial.
- Ori în castron de tomate și ardei iute. Se amestecă în coriandru ea. Adăugați un vârf de cuțit de sare și un vârf de cuțit de piper negru. Stoarce în sucul de la un castron de o jumătate de lămâie, se amestecă. Să stea timp de 15 minute.
- Se taie fructele de avocado în jumătate. Lingură, scoateți carnea, separându-l de pe piele. Mash pastei de hârtie cu o furculiță.
- Pune la fructele de avocado 3 linguri roșii murate.
- Stoarce pe suc de avocado de la un var, anterior acesta fiind spălate și tăiate în jumătate.
- Mash, împreună cu o furculiță.
- Separat blender chilli pauza de roșii și un amestec al acestora cu avocado. În primul bol, vei fi salsa, în al doilea - sos gukamole.
- Se incalzeste o tigaie de prăjit semințe de chimen. prăjește-le timp de 2-3 minute. Apoi, se transferă într-un mojar și bine plafoanele lor.
- grătar fin brânză.
- Se încălzește tortilla într-o tigaie.
- Roșu-fierbinte tigaie gratar. L ușor se unge cu ulei de masline. Puneți tava de piept de pui și legume cu care este marinata. prăji Se agită timp de 5-7 minute, apoi se scoate din tigaie și se prăjește în ea lotul următor. Continuați până când toate legumele și bucățile de carne nu vor fi prăjit. Se toarnă sucul de la o jumatate de var.
- Imprastiati amestecul de legume și pui, fript pe gratar, pe tortilla. Se presara cu seminte de chimen zdrobite și brânză mărunțită.
Sosuri ar trebui să fie prezentate separat. Iaurtul este, de asemenea, servit separat, împreună cu el poate avea fajitas cei care nu sunt prea mândru de alimente picante, precum și copii.
O reteta simpla pentru fajitas cu pui
- pui - 0,4 kg;
- Ceapă - 100 g;
- boia de diferite culori - 0,7 kg;
- Conserve din porumb (boabe) - 100 g;
- Lime - 2 buc;.
- Ulei de măsline - 50 ml;
- chili piper - 3,2 g;
- chimion sol - 5 g;
- spanac proaspăt, salată - după gust;
- sosuri (sortiment) - după gust;
- tortilla - cât de mult va merge (4-8 buc.).
- Pui file spălare, uscat. Se taie fiecare bucata in jumatate pe lungime.
- Se amestecă într-un recipient separat, sucul de la o lămâie, ulei de măsline, condimente.
- Marineaza în amestecul rezultat de piept de pui.
- După o oră, într-un gratar de pui prăji pan, oferind fiecare parte timp de 7-8 minute. Se infasoara fiecare piesă într-un șervețel. Se acoperă vasul și prosopul. Este necesar ca puiul este rece.
- spălare Pepper. Scoateți tulpină și semințe. Se taie ardeii in fasii nu prea mici.
- Ceapă, fără de pieliță, se taie în inele și jumătate.
- Prajiti legumele în tigaie, dacă este necesar, lubrifiați-l cu o cantitate mică de ulei.
- Expand pieptul de pui, se taie în fâșii și se amestecă cu legume.
- Se toarnă sucul de la o jumătate de lămâie. Aranjați pe un platou.
Separat posta sosuri, salată și spanac, astfel încât toată lumea poate asambla fajitas pe placul dumneavoastră. Nu uitați să se și tortilla hranei pentru animale.
Fajitas cu carne de pui - ieftin și ușor de a pregăti fel de mancare, care este potrivit pentru mese de zi cu zi și tratează pentru prieteni dintr-o data nagryanuvshaya vizita.