Fried Chicken - pui prăjit rețete - cum să gătească

pui prăjit - principii generale

Uneori doriți să trateze familia cu ceva gustos, dar nu doresc să-și petreacă pe procesul de preparare este prea consumatoare de timp. pui prăjit în diferite variante - gospodăriile surpriza perfectă și de a salva în același timp pentru alte lucruri importante. Tasty, consistent, original și întotdeauna la zi! Și cum recunoaștere și respect vor beneficia de gazda, a cărui mână are o pereche de gustoase, dar rețete simple pentru pui prăjit.

antena Easy este perfect pentru zi cu zi, festiv și meniul romantic. Acesta poate fi utilizat într-o formă separată sau în combinație cu cartofi, salată, legume, orez si chiar unele fructe. picanterie speciala pentru vasul de pui prăjit atașat la un vin sec de masă roșu de sticlă. O combinație uimitoare, și așa mai potrivite pentru o cină romantică, nu-i așa?

pui prăjit este foarte popular și atrăgătoare, iar acest lucru nu este un accident! crusta aurie deasupra și în interiorul cărnii roz suculent moale, și în pregătirea nu necesită calificare specială virtuoz. O alegere excelentă pentru a surprinde prietena lui, pentru că chiar și un om lipsit de experiență în materie culinare sub forța de a pregăti fel de mâncare gustos și original. Este suficient pentru a arăta un pic de dragoste, fantezii, dorințe, și femeia ta nu va rămâne indiferentă.

Mai jos vom încerca să ia în considerare toate nuanțele asociate cu pregătirea inventarului și a produselor, precum și unele unele retete simple pentru fel de mâncare delicios și simplu numit „pui prăjit.“

pui prăjit - pregătirea bucate

Pentru ca gaina noastră de a menține forma corectă și a dobândit rumeneste dorită în timpul de gătit, este necesar să se apropie competent selectarea tigai. Să vorbim despre îngrijirea adecvată a acesteia, la tigaie pentru mai mult timp nu a pierdut funcțiile sale de bază.

În primul rând, ustensilele de gătit ar trebui să constea din metal, deoarece este mai bine uleiul fierbe și absoarbe substanțele nocive. Ar trebui să acorde preferință cupru, fier, babbitt, tigaie fonta sau emailat placată, dacă este posibil, cu un fund gros.

În al doilea rând, trebuie să fie absolut curat și neted pe interior, nu au urme de lovituri, ciobiri. Zgârieturile de pe partea de jos, chiar și minore, sunt cauza lipirea alimentelor la tigaie, prin urmare, astfel de feluri de mâncare nu sunt potrivite pentru prăjit. Este de dorit și prezența unor pete galbene rămase în partea de jos a prajirea ulei anterior. Ei tind să fie dificil de îndepărtat, așa că încercați să evitați apariția lor.

Pentru feluri de mâncare păstrat curat sale, nu uitați să aibă grijă în mod corespunzător pentru ea:

- cufundați numai produse perekalennoe de ulei, fără a adăuga la rece (este mai bine să se toarnă mai mult petrol decât să umple);

- Nu lăsați tigaie nespălate după prăjire, și imediat după spălare ștergeți cu un prosop curat;

- Nu o racla cu un cuțit, bureți metalici, și nu curățați pulbere grosieră; mai bine să folosiți un detergent special și un burete moale pentru spălare.

Am enumerat, probabil, principalele recomandări cu privire la alegerea de feluri de mâncare pentru prăjit pui. Nu uitați să se pregătească în avans a vasului uscat largă fierbinte, care va rula carnea de pui în ingredientele, dacă este necesar.

pui prăjit - produse de pregătire

Atunci când cumpără carnea de pui într-un magazin ar trebui să se concentreze pe dimensiunea. Nu ar trebui să fie prea mare, ca pasărea în sine nu poate creste pana la o dimensiune enormă. Cu toate acestea, să ia carnea de pui în dimensiuni mici (mai puțin de 1,5 kg) nu este profitabilă, și nu arata foarte apetisant. Prin urmare, este mai bine să aleagă „de aur“ mijloc - de la 1,5 la 2,5 kg, nu mai mult.

În cazul în carcasă congelată, se dezghețe la temperatura camerei, dar nu în apă fierbinte. Este la modă alimente de dezghețare folosind microunde. O astfel de metodă este permisă, în cazul în care vasul trebuie să fie pregătită urgent.

Deci, puiul nostru sau dezgheța l-ați cumpărat inițial refrigerate (e chiar mai bine) - excelent! Se taie între spinare în carcasă și curat de viscere și alte reziduuri nedorite, coada se taie, se spală în apă de la rece. Se taie în secțiuni și începe marinare, obvalivaniyu, tratament sare și condimente - ce facem cu ingrediente de pui, în funcție de rețetă.

1 Rețetă: pui prăjit în grabă

Aceasta reteta este versatil, destul de rapid și ușor. Înainte de prăjire puiul sa fie un pic de muratura, acest lucru, într-adevăr, este secretul. În timp ce ea a înmuiat, ești liber să faci alte lucruri. Frigere este mai bine să folosiți pulpe de pui.

Ingrediente. picioare de pui - 700 gr. Sucul de lamaie - un tabel. lingură, puțin oțet, masa de ulei vegetal. lingura (marinata), piper și ierburi de alegere.

Se prepară o marinată de ulei, suc de lamaie, otet si plante aromatice, bine obmazhte picioarele lor din toate părțile și se lasă la macerat timp de trei până la patru ore. Puteți pune carnea într-o pungă de plastic, deci este mai bine decât saturate. Nu adăugați sare!

Următorul unt Haskalah într-o tigaie si usor locul de pui, condimentați cu sare și se toarnă sosul picurat-off, închideți capacul și se fierbe pe ambele părți peste foc mare, fiecare parte - timp de 2-3 minute. Apoi, se reduce focul la mediu, scoateți capacul și se fierbe fiecare parte timp de încă 5 minute. Apoi face focul la minim si gatiti piesele, de cotitură, până când sunt gătite.

Reteta 3: friptură de pui cu muștar

Ca ingredient principal folosim aripi de pui sunt fierte rapid și se obțin un gust excelent, pur și simplu.

Ingrediente. aripi de pui - 10 bucăți, usturoi pudra - 2 de masă. l. ceapa pudra - 2 linguri. l. sare lingura, piper negru macinat - 2 linguri. l. muștar - 3 linguri. l, făină, ulei pentru prajit.

aripi Spice ceapa si praf de usturoi, sare, piper, muștar abundent obmazhte fiecare parte. Făină, loc într-o pungă de plastic, picătură cu aripile și se agită în mod corespunzător. Se încălzește uleiul într-o tigaie, coborâți aripile și se prăjesc la foc mediu pana cand se inmoaie. Acest fel de mancare este gata! Inainte de servire, aripi uscate pe un prosop de hârtie.

Reteta 4: pui prăjită cu brânză

pui gătită pentru această rețetă - foarte satisfacatoare, fel de mâncare gustos și frumos, mai ales dacă ai pus piesele într-un castron mare și de a impune salata verde.

Ingrediente. 1 pui, rasă tare brânză - sticlă, 2 ouă, lapte - 100-150 ml, amidon - 1 linguriță .. pesmet - Articolul 5. l. de evacuare a uleiului. - 3 linguri. l. sare, piper și ulei vegetal.

1. Se taie găina în porțiuni, puteți utiliza coapsele, SARE, podperchit si se prajeste pana se rumeneste.

2. bucăți toasty împăturit într-un castron adânc, se adaugă un pic de lapte și se fierbe pana cand se inmoaie la foc mic.

3. amestec de brânză cu lapte, ouă și amidon, se adaugă sare și bate cu o masă. bucatile de pui imersat în amestec, rola în pesmet și se prăjesc în unt pentru a forma un frumos maro auriu.

pui prăjit - sfaturi utile cu experiență bucătari

- pentru a determina gradul de pregătire a pui prăjit trebuie folosind piese de înțepare - suc secretat trebuie să fie transparente;

- pentru a îmbunătăți gustul de pui prăjit și îi conferă aroma de neegalat la momentul de ulei într-o tigaie perekalivaniya adauga condimente (usturoi, ceapă, semințe de mărar, anason și altele asemenea), și a le elimina după 3 minute, iar apoi se scufundă puiul pentru prăjit;

- pui pentru prăjit este mai bine să ia tineri și vârstnici sunt cel mai bine utilizate pentru hamburgeri de gătit;

- crusta era pui mai apetisant inainte poate fi unsă crema de grăsime prăjire pe perimetrul.

Să sperăm că sfaturile de mai sus vor fi foarte utile și vor fi utile în viitorul foarte apropiat! Poftă bună!