Retete pentru incepatori cum să gătească supa delicioasa, o reteta simpla pentru borș

Pentru a afla cum să gătească supa delicioasa, fiecare femeie stie. Un alt lucru care este încorporat în conceptul de supa delicioasa. În fiecare familie găsesc în felul lor: pentru unii este un borș ucrainean cu gogoși, pentru cineva - verde, cineva crede că cel mai corect borș - frig, și cineva - o conductă-cald, cu o bucată de carne și smântână. Și toată lumea va crede că această rețetă simplă pentru borș - cea mai corectă.

Apropo, atunci când am cerut un fost fiica pentru a găti o supă delicioasă, ea a fost confuz, „Cum de a găti supă?“ Și nici măcar nu știu încă că există unele dificultăți, a spus repede reteta simpla ei pentru borș, adăugând în același timp, că un borș - este aceeași supă, doar cu sfecla.

Cu toate acestea, atunci când ne-am dus pentru masa de prânz, și în tavă în loc de borș a văzut un fel de mâncare ciudat, plutind în varza, sfecla, si .... paste, am realizat că simplu, în general, rețeta - pentru începători nu este atât de simplu. Am lăudat cu atenție prepararea cafelei, astfel încât să nu rănească fata, dar gândul că ea a fost pur și simplu prea leneș să se uite în Internet pentru a găsi o rețetă simplă pentru borș, nu mă părăsi. Asa ca am decis, din moment ce acest articol, începe publicarea de rețete pentru bucătari novice, și prima din această categorie va

O reteta simpla pentru borș

Pentru a ști cum să gătească supa delicioasa, trebuie să înțelegem că investițiile în această definiție a fiecărei familii în parte. Voi descrie o rețetă simplă pentru borș, pe care noi credem în familia noastră tradițională: cu varză, carne și sfeclă roșie. Și pentru a pregăti o supă de roșii cu carne, sunt necesare următoarele produse

Această listă poate fi ajustată, în funcție de gusturile și capacitățile financiare, ingrediente opționale aici sunt cartofii, sfecla, ceapa, morcovi și varză. Puteți face fără carne (și apoi va fi o supa de legume), puteți face cu ușurință, fără roșii proaspete, chiar și fără pasta de tomate și făină zazharki, dar fără ca aceste legume borș roșu nu poate fi numită o supă.

Ei bine, să începem. Astfel,

Retete pentru incepatori: cum să gătească supa delicioasa

O bucată de carne, se spală în apă rece, tăiat întuneric său, film dur, în cazul în care este. În ciuda tuturor rețetele de borș, care își propune să utilizeze pentru prepararea primelor feluri de mâncare doar cele mai delicioase și Choicest bucăți de carne. Eu cred că aici gazda reverie.

Nu toate familiile tinere își pot permite să se pregătească exclusiv din carne premium. Ca o regulă, ei salvați bucățile unui al doilea curs mai bine, aruncarea în bulion pentru supe mai rele. Principalul lucru pe care a fost de grăsime. Și bulionul este orice carne, chiar și cele mai lipsite de valoare. Apropo, au existat în familia noastră, și zile, când în loc de carne am aruncat în apă pentru piele normala bulion, se taie dintr-o bucată de carne. Ei bine, știi, sub care mai mult strat de grăsime sau de grăsime? Deci, borș gust nu a suferit deloc. Deși poate, desigur, pentru că în familia noastră, în principiu, nu prea mândru de carne fiartă. Dar, noi vorbim despre ceva borș, nu carne fiartă! Iar gustul calității cărnii depinde un pic.

Desigur, în cazul în care există posibilitatea de a găti din carne de calitate superioară, să neglijeze această oportunitate nu este în valoare de ea.

Ei bine, eu sunt un pic distras. Vom continua. O bucată de carne pentru a umple cu apă rece și se pune oala pe foc. Cantitatea de apă - absolut nu contează, dar în orice caz, aceasta trebuie să acopere complet carnea. Depinde de cât de mult de grăsime este de a fi supa. Cineva care îi place să supa a fost îndrăzneț, cineva care îi place să se aplece din nou, îi pasă de calorii. Presupunem că o bucată de carne în 1 kg de apă este suficientă 2-2,5 litri. Asta este, să ia tigaie timp de 3-4 litri, pentru a se potrivi toate de conținut. Până la apa fiarta, du-te la prepararea legumelor.

Se taie varza, curata ceapa, morcovi, sfecla, ardei, curat din semințe, îndepărtând mijlocul cu tulpina. Până cartofii nu se ating, este prea devreme. În caz contrar, se va transforma negru și uscat și supa va avea un gust bun.

După ce apa a fiert, se scoate cu o scală spumiera, reduceți căldura sub tigaie. Pentru a elimina toate gunoi, este necesar să se mute potul un pic mai departe de centrul ochiului la gunoi formate doar pe o parte. Dupa noua scara nu se fi format poate fi o cârpă curată și cu atenție și scoateți-l din pereții vasului.

Scoateți lingura plutind în bulion de pe primele locuri galbene de grăsime și de a le scurge într-o placă curată pentru a digera grăsime nu este „spălat“, care este, a fost gustos, savuroase si nu ca săpun gust. El ne dă mai util. Din când în când, repetați această procedură.

Sare bulion. Rețineți că, atunci când apa de fierbere se fierbe un pic, așa că se adaugă sare un pic mai puțin, un pic dosalivaya. Se acopera tigaia cu un capac, pentru a „pokipyvalo“ si uita de supa timp de aproximativ o oră, în funcție de tipul și vârsta cărnii. Carne de vită și de oaie fiert un pic mai mult, dar pentru borș cu carne de porc minute și 35-40 este de ajuns.

Și acum începe, de fapt, pregătirea și răspunsul la întrebarea cum să gătească o supă delicioasă. Și un simplu reteta pentru borș incepe cu prepararea umpluturii de legume.

Se curata cartofii, se spală, îndepărtați toți ochii și am tăiat-o în bucăți, nu prea mare, dar foarte granulat nu este necesar. Mai ales pentru că mulți sunt deja în bol piure de cartofi cu o lingură. Pornește în bulion de cartofi, din nou, aduce la fierbere și se fierbe până când cartofii, varza cotlet. Jos și în tigaie.

Se taie ceapa și legumele rămase. Se toarnă ulei într-o tigaie si cand incalzit, pune ceapa la tigaie și ușor se prajeste, amestecand ocazional. Acolo a pus, de asemenea, tăiate în așchii ardei și roșii subțiri, tăiate în bucăți, apoi - ras pe un morcovi răzătoare grosier, în ultimă instanță, sfecla. Se amestecă totul și se acoperă tigaia cu un capac - chiar dacă un pic scos.

Într-un borcan sau o pastă de tomate ceașcă pune, făină, se amestecă bine și se diluează cu apă rece, în timp ce se agită puternic pentru a evita formarea de noduli. Se scoate capacul din tigaie și se toarnă sub agitare viguroasă pasta de tomate cu făină. Se continuă agitarea conținutului tigaie, până când culoarea de pasta de tomate nu se schimbă și nu obține o nuanță mai vibrante. Toate de umplere este gata! O supa pic mai mult, și delicios este gata!

Acum, se toarnă în tigaie tot ceea ce este în tigaie. Aveți grijă să nu te arde în timpul îndepărtării! Se amestecă supa, și se toarnă în ea grăsimea care așteaptă pe o placă. Pune condimentele.
Eu folosesc ierburi uscate universale „gustului estetic“, care conține, în plus față de ceapă și morcovi, ardei, telina, curry, piper roșu și pătrunjel. Puteți folosi orice alt sau de a pune condimentele separat - atât de mult timp, fără nici o aromă, glutamat de sodiu și alte substanțe chimice.

Apropo, care au ferme, vă puteți pregăti tulpini de fenicul si radacini de patrunjel si telina. Am folosit pentru a face acest lucru. Am colectat de la aceste mănunchi uscate de bețișoare bandaging ferm fir și a redus timp de 20 minute într-o supă aproape terminată. Apoi, desigur, mănunchiul de firul și îndepărtat, astfel încât să nu interfereze și nu strica aspectul borș într-o cratiță.

Și - aspectul final. 5 minute înainte de a merge off supa, pune-l în 1-2 catei de usturoi. Cine nu-i place gustul prea picant, cuișoare din piele nu este curat, trebuie doar să tăiați capetele pe ambele părți, pentru fluxul de suc și aromă. Și puteți tăia usturoi este foarte melenko sau chesnokodavilku zdrobi. De altfel, eu fac. Rămâne doar să lavrushku (2-3 frunze) a pus, și opriți focul sub capodopera noastră culinară.

Morcovul zazharku am pus înainte de a fi pus ardei și roșii. În acest caz, este un pic de suc prăjit, și roșii și dau dovedește că fiertură de legume.
Am prăji sfecla separat, adăugând la sfârșitul gătit un pic de oțet. pentru a păstra culoarea.
Soțul meu este foarte bun cu borș. Dacă aproape spune așa, nu este supa, si supa cu sfeclă 🙂

Într-adevăr, fiecare familie gatiti borș în mod diferit. Am crescut în sud, și am adăugat în supa de rosii (sau pasta de tomate), și nu pune sfecla! Și astfel încât toate rudele mele pregătite să Iugov - nu sfecla, numind-o farfurie de supă.
Acum pot, în funcție de starea de spirit și de a face supa cu sfecla, fără.

Am pregătit, de asemenea, o parte din această rețetă, toate stins dar adânc prăjit, dar apoi am saturat de cheltuieli atât de mult timp pe ceva ce smetelyat pe zi. Și de a îmbunătăți procesul. Odată ce supa este gata, încep să se stabilească legumele pe coada. cartofi feliați, aruncat, eu iau varza mea. Și lista poate continua. Ultimele adaugă pasta de tomate și toate aceste lucruri ... am pus în cuptor timp de o oră și jumătate. Și supa pare - nu ottyanesh urechi 🙂
Rapid, ieftin, vesel!

reteta interesant! Cu toate acestea, nu aș spune că o oră și jumătate, fără a lua în considerare bulion și restul pre-gătit - este rapid. Dar - dar fără a hassle, este adevărat! Vă mulțumesc, ar trebui să încercați!

El se stinge în cuptor timp de o oră și jumătate, adică, în acest moment poți să faci ceva mai interesant. Și așa trebuie să stea la aragaz - cel scos, un alt prăji. Nu, economisind timp semnificativă. Plus - în această rețetă nu este nimic prăjit, sănătate util 🙂

Și modul în care nici un cuvânt despre carne! Când să-l scoată și să taie? Sau direct în bulion cu carne pe os pentru a arunca toate ingredientele într-un castron și apoi osul că familia folosit pentru a mușca carnea în procesul de a manca supa? Ce o reteta pentru asta! Este păcat că au încredere recenzii bune și imediat a început să se pregătească în loc să examineze mai îndeaproape rețeta

Maria, bine, ce pot să spun? Îmi pare rău .... Cu toate că, în cazul în care recenziile bune încă mai mult decât negativă, atunci, la urma urmei, o rețetă bună. Ei bine, nu chiar așa de rău.
Să punct cu punct. 1 kg de varză - un plug pentru densitatea medie și suculență. Există, de fapt, varza destul de proaspete, care are suc de mult. Și sunt foarte, foarte uscat, de exemplu, în primăvară, și chiar dacă acesta este depozitat în mod corespunzător. Deci, indiferent de cât de mult bagaj - toate micile sunete. Ei bine, când ai pus același ingredient, încă a văzut „prea“ deja? Deci, de ce sunt „sacrificat“ ei mai departe în oala?
În ceea ce privește carnea - atunci, cum se spune, un amator. Cineva care îi place să tenderize carne, astfel încât osul în sine căzut. Și cineva, înainte de a servi mâncare pe masă, ia aceste oase foarte cărnoase, carne separă de ea, și adaugă în vasul trebuie să se taie în porții.
Cu toate acestea, chiar și cea mai bună rețetă nu este necesar să se urmeze orbește. De exemplu, cartofi și dimensiuni diferite, si morcovi si sfecla. Ai cumva de direcționare, în ciuda diferenței de dimensiune? Este același lucru cu varza.
O făină nu este adăugată pentru densitatea - tomate, amestecandu-l într-o tigaie și obzharivaya dobândește o culoare frumoasă. Dacă nu doriți să - nu se poate pune faina.