soiuri de varză
Varza este foarte util pentru noi toți. Fiecare cap - contine o cantitate mare de vitamine și oligoelemente necesare omului. Are mai multa vitamina C decat portocalele. Și în calciu varza mai mult lapte. Suc de varză proaspătă salvează de ulcer și gastrită. Acesta trebuie să fie amestecat cu orice alt suc și băuturi de trei până la patru ori pe zi, înainte de mese.
Varza poate fi considerat un instrument eficient pentru pierderea in greutate. La urma urmei este - scăzut de calorii. În plus, ea are o mulțime de fibre, care nu numai că elimină toxinele și excesul de grăsime, dar, de asemenea, creează în volumul stomacului. Prin urmare, folosind varza poate satisface foamea și furnizează organismului cu calorii in plus fara vitamine.
Locuitorii din română mananca de 7 ori mai mult decât varza de americani. Desigur, cele mai multe dintre tot ce am mânca varza. Fără ea, nu supa este gătit, umplute sau nu gatiti sau o salata delicioasa sanatoasa face.
Cu toate acestea, există cel mai mare dintre numărul de specii și varietăți de varză (mai mult de 100 de specii). Dar numai șapte sunt considerate soiuri comestibile de varză: varză albă, de culoare roșie, conopidă, broccoli, varză creață, Bruxelles, la Beijing.
Varza - această tulpină conține vitaminele A, B, U și C, potasiu, calciu, fosfor si acid folic. Acidul folic este mai ales mamele insarcinate necesare - permite dezvoltarea completă a fătului. Fibră brută de varză normalizarea activității intestine și curăță organismul. varză în special util. In timpul Kale fermentare acid lactic îmbogățit, prin urmare, mai ușor de absorbit de către organism.
Reperul principal în selectarea de varză - Aspect: frunze ar trebui să fie proaspete și verzi; cap ar trebui să fie gros, cu o greutate mai mică de 1 kilogram, nu sunt supuse la deformare sub presiune.
Tulpina și frunzele adiacente sunt recoltate toate nitrați, deci este mai bine să nu mănânce.
Selectați varză roșie ca varză: erau trimise fie dens, cu o greutate de cel puțin 1 kg, sensibil la presiune să nu fie deformate, frunzele trebuie să fie luminoase violet.
Conopida - acest soi conține o mulțime de fier, fosfor, vitaminele B, în conopidă mai multe proteine decât oricare alta, astfel încât să poată servi sursa acesteia într-o dietă vegetariană. Conopida activeaza activitatea creierului si sustine corpul de supraîncărcare a nervului. Mâncarea este mai bine să mănânce aburit, murate, coapte. Se merge bine cu lapte și smântână.
Se împarte varza în florets mici, se fierbe în apă sărată. Nu este necesar să se digera conopidă, pentru că în acest caz se va pierde o serie de substanțe nutritive și devine fără gust. Apoi, rola varza fiarta ou si pesmet, se prăjește în unt.
La selectarea conopidă, să acorde o atenție deosebită aspectului: inflorescenței ar trebui să fie de culoare albă și groasă, frunze exterioare - proaspete (pete negre - un semn de prelucrare a pesticidelor prea tare).
Broccoli contine „antiulceros“ vitamina U, un precum calciu, potasiu, seleniu, vitaminele A, E, C, PP și C. Toate acestea îmbunătățește imunitatea, protejează împotriva cancerului, bolilor coronariene si ateroscleroza. Acest soi kapusy - un fel de mâncare mare la aproape orice fel de mancare. Broccoli pot fi consumate fierte, coapte și prăjite.
Se fierbe broccoli (în raport cu moliciunea tijei). Apoi dezasambla în buchețele, sare după gust, și în timp ce este încă fierbinte cu unt de grăsime.
broccoli fiert este perfect pentru produse alimentare pentru copii și dietetice.
Gulie elimină edemul, afișează organismul de excesul de colesterol și a toxinelor înregistrare conține potasiu și calciu. Înainte de utilizare, ar trebui să fie coaja de gulie. Aceasta varza pot fi consumate crude, aburita, coapte sau prăjite.
Atunci când cumpără gulie, pentru a alege fructe mici, cu frunze de culoare verde inchis, este de fructe prea mari pot fi uscate și dure.
varza de Bruxelles contin mai multa vitamina C decat oricare alta, îmbunătățește sistemul imunitar și îmbunătățește performanța. Bulion de varză aceasta promovează vindecarea, așa cum se arată în perioada de recuperare după o intervenție chirurgicală. varza de Bruxelles pot fi fierte, fierte, prăjite, coapte. verze luminos verde conservate în cazul în care le gatiti la foc mare cu capacul deschis.
Se fierbe până jumătate de sare în apă, apoi se scurge și ușor se prăjește varză în untul topit într-o tigaie, se toarnă ou bătut, amestecat cu lapte, și se coace în cuptor până capătă o culoare aurie.
Mai bine pentru a alege un luminos verze verde, puternic, dens și mici varza de Bruxelles (mare poate gust amar).
varză chinezească conține mult potasiu, calciu și fier, vitaminele A, C, B, PP, E, U, ușor de digerat, și promovează umflarea elimina pierderea in greutate, imbunatateste imunitatea si normalizeaza presiune asigură prevenirea aterosclerozei. varză chinezească este cel mai bine consumate crude, în salate, dar puteți fierbe și se adaugă la supe.
varză chinezească frunze pentru prepararea de salată se taie adaugă arpagic tocate marunt si patrunjel, sare, piper, stropite cu suc de lămâie, ulei este încărcat și agitat.
Încercați să aleagă cu varză proaspătă, frunze verzi elastic.