Varza este totul despre beneficiile și utilizarea
gătit rusă este imposibil de imaginat fără varza: în primăvară pe mesele apar salate crocante din frunzele sale, în timpul iernii, deoarece este supa hrănitoare pregătită și varză acră și toate transformat într-o sărbătoare colectivă - satira.
Varza este atât alăturat îndeaproape tradiția românească, că, chiar și educația copiilor este acum imposibil de imaginat fără misterele „sute odezhek toate fără elemente de fixare“ teorii despre de unde vin copiii de la triumviratul „Stork - varza - copil“ și zicători „cap ponosită afară, trata sătenii „si“ varza - copii, știuleți de - iepuras“.
Nu este clar modul în care Rusia ar trebui să îndure ierni aspre în cazul în care nu recoltate varza - în contrast cu cereale din cereale, varză pentru lipsa de vitamina C din organism.
Există peste o sută de tipuri de varză. Cele mai populare - de culoare, roșu, Bruxelles, Peking, creață, gulii si broccoli - pot fi ușor de găsit pe rafturile supermarket-uri europene. În România, cel mai frecvent tip a fost varza alba - este ideal pentru clima rece și umedă.
În vechea varză Roma a fost servit pentru desert, și chiar și atunci sucul de varza este considerat cel mai bun remediu pentru intoxicație.
Sauerkraut a fost inițial inventat în China. Acolo ea a fost înmuiate în vin și hrănite într-o astfel de vase de sclavi care au construit Marele Zid Chinezesc.
În prima mențiune scrisă Rusia Kieveană a unui cap de varză aparțin 1073. Apoi, semințele acestei legume au fost importate în primul rând în mod regulat din țări europene.
Varza este considerat „alimente-post“, care este permis să mănânce în timpul post lung.
Acum, România este cultivat un sfert din recolta globală de varză.
Frunzele de varză vitamine mai mult decât de lamaie.
Sucul de varza - un remediu excelent pentru îngrijirea pielii, deoarece are un efect de intinerire.
Varza poate conține mai multe nitrați decât pepenele verde, astfel încât partea cea mai dăunătoare a capului este varza.
Proprietăți utile de varză
Varza - principala sursă de vitamina U rară, și vitamina K. Vitamina U este cel mai bine pentru a face față cu un ulcer gastric.
Varza este, de asemenea, o sursa buna de vitamina C, care este
stocate în ea pe parcursul întregii perioade de depozitare. Sucul proaspăt de morcovi și varză - nu numai o sursa buna de vitamina C, dar, de asemenea, un excelent remediu pentru infecții ale gingiei.
În multe varză caroten A, vitaminele B1, B2, B3, provitaminei D si vitamina P, PP, N. De asemenea, este prezent acid lactic și minerale, cum ar fi calciu, potasiu, magneziu, fier și fosfor.
În varza o mulțime de fibre, dar nu există practic nici un amidon și zaharoză. Prin urmare, este recomandat să diabetici și persoanelor cu problema excesului de greutate - este un produs excelent pentru pierderea in greutate.
Sucul de varza - un remediu excelent pentru intoxicație. Celuloza, care este atât de mult în varza, absoarbe produsele nocive ale alcoolului defalcare.
Atunci când inflamația plămânilor și a problemelor cu corzile vocale suc de varză proaspătă cu zahăr ajută pentru a restabili vocea rapid.
Cum de a alege varza dreapta
Alegerea varză, împinge. La comprimarea plăcilor capului nu ar trebui să-și piardă forma. varza greutate nu ar trebui să fie mai mică de un kilogram.
Varză proaspătă este întotdeauna luminos verde, iar la data de referință - alb. Kochan nu ar trebui să fie spart. Nu trebuie să existe nici o deteriorare sau pete.
Varza trebuie depozitate la o temperatură de aproximativ 0 grade și umiditate relativă de 90-95 la sută. La temperaturi de peste 4 grade, varza începe să germineze și acoperite cu ciuperci.
Varza de gătit
Varza consumate crude, fierte la ea salate, supe. Este, de asemenea, compot, fierte aburit, coapte si umplute. Varza este de multe ori un fel de mâncare sau pe o parte fel de mâncare separat pentru carnea devine sau de umplere pentru plăcinte. Varza - componenta principală de supă de varză și sarmale. Rusă bucătăria murată este, de asemenea, devine o sursă importantă de vitamine în timpul iernii.
națiunile europene fierte de multe ori broccoli, conopidă și Savoy. Compot și varză este popular în Polonia, Germania, Belarus, Lituania și Austria. Estonia este mulgikapsad pregătită, Slovacia - găluște varză, în Lombardia - cazuela, Germania - aysbayn și Cussler. În Coreea, fermentate kimchi varză chinezească este pregătită fel de mâncare picant.
