Cum de a deschide o cafenea puncte importante

Dacă decideți să deschideți propria afacere. apoi ia în considerare opțiuni cum ar fi un restaurant, cafenea sau bar. La urma urmei, oamenii sunt întotdeauna au participat la astfel de instituții și va fi cu siguranță vizita. Deci, dacă sunt grave, atunci trebuie doar să învețe cum să deschidă o cafenea. Mai jos - un detaliu care trebuie să fie luate în considerare.

În cazul în care pentru a începe: conceptul

Ar trebui să înțeleagă că aceste unități sunt atât de multe, inclusiv cele din orașul tău. Deci, dacă v-ați decis să deschidă o cafenea, restaurant sau bar, atunci trebuie să cârlig ceva pentru a clienților.

1. Puteți deschide o cafenea mică confortabil cu canapele și fotolii confortabile, un TV și reviste la acest loc gospodina obosit sau epuizat pentru un om de afaceri zi ar putea relaxa și relaxați-vă.
2. Deschide o cafenea mică pentru studenți. Asigurați-vă că pentru a oferi acces gratuit la internet. Și este posibil într-un astfel de loc, și așezați imprimanta, deoarece elevii de multe ori au nevoie pentru a imprima rapoarte și rezumate. Mergând în mini-restaurant caz, un tânăr sau o femeie nu poate rezista aroma de alimente delicioase și întotdeauna va mânca.
3. Și este posibil să se deschidă un bar. în care oricine va fi capabil să încercați cocktailuri cele mai incredibile. Crede-mă, toată lumea iubește cocktail-uri, astfel încât o eliberare nu va fi de la clienți (mai ales în cazul în care băuturile nu sunt prea scumpe).
4. Organizați un restaurant de familie, oferind adulți și meniu pentru copii, cadouri frumoase pentru copii și o atmosferă confortabilă. Angaja un cuplu de animatori care copiii nu se plictisesc.

Înapoi la cuprins

planuri de afaceri corecte

Plan de afaceri - este un document important care va ajuta să furnizeze orice riscuri, ia în considerare conceptul și să evalueze situația. Dar cel mai important - că va lua un împrumut sau de a atrage investitori, în cazul în care vă decideți să înceapă de la zero.

Înapoi la cuprins

Camera: cum de a alege

Începeți căutarea costurile spațiilor comerciale prin identificarea cerințelor sale. Ce să caute atunci când aleg un loc pentru o cafenea?

1. transversală Bun. În cazul în care instituția va fi amplasat într-un loc public, atunci acesta va crește șansele ca va vizita de multe ori.
2. Locatia este aproape de locul de adunare a potențialilor clienți. Totul depinde de ceea ce conceptul de cafenea. De exemplu, dacă este o gustare pentru studenți, ar fi minunat dacă ar fi alături de unele colegiu sau universitate.
3. În cazul în care va funcționa cafenea cu întârziere sau de ceas, apoi puneți-l într-o clădire rezidențială nu se poate.
4. Zona. Totul depinde de numărul așteptat de clienți. Pentru magazinul de cafea medie ar fi de ajuns, și 100 de metri pătrați. m (inclusiv toate de producție și în alte domenii).
5. Locație față de centrul orașului. În centru există deja, probabil, o mulțime de locuri similare, așa că ia în considerare alte domenii, dar nu marginal (deși există doar mai des și nu suficient de astfel de instituții).
6. Dispoziție a spațiilor. Noi trebuie să furnizeze toate domeniile necesare: prepararea alimentelor industriale, de depozitare, de zonă pentru a se potrivi clienților și a personalului, un bar, și cu siguranță toaletă.

Înapoi la cuprins

Cafenele: Ce documente sunt necesare?

Un alt punct important pentru deschiderea unei cafenele - este de a înregistra compania. Cum de a înregistra bara? Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați mai întâi formularul de înregistrare. Acesta poate fi o companie sau antreprenor. Amintiți-vă că IP nu va fi în măsură să facă realizarea băuturilor alcoolice, deci cel mai bine este de a selecta LLC.

Apoi, aveți nevoie pentru a colecta toate documentele pe care bara va funcționa. Deci, trebuie să obțină permisiunea Rospotrebnadzor pe ce să loc în clădirea instituției. Și pentru acest lucru, este necesar să se obțină un certificat de înregistrare de stat (cu IRS). O altă concluzie, trebuie să furnizați pentru produsele finite și materii prime, contract de închiriere și rezultatele examinării medicale a cafenelei personalului. Sunt necesare și alte documente: permisiunea de a desfășura activități comerciale, licența pentru vânzarea cu amănuntul a mărfurilor și o licență de a vinde alcool și produse din tutun (dacă este planificat).

Camera va fi verificată de către inspectorii de pompieri, serviciul sanitar-epidemiologice. Acestea vor primi o concluzie cu privire la starea spațiilor și a drepturilor fundamentale ale omului. Aceste documente sunt, de asemenea, necesare pentru a deschide mici bar, snack-bar sau cafenea lor.

Înapoi la cuprins

Echipamente și interior

Pentru a deschide propria afacere, și anume o cafenea, trebuie să achiziționați echipamente și mobilier. De ce este nevoie?

• 2-3 mai rece pentru depozitarea produselor perisabile;
• 1 o mașină de cafea;
• mai multe polizoare (pentru cafea cu diferite arome);
• 2 mixer;
• curățare;
• 2 cuptor cu microunde (poate fi unul);
• 1 casetă de prezentare;
• Tabelul 1-2 de tăiere;
• în cazul în care lada este necesar pentru depozitarea alimentelor congelate;
• dulap pentru copt, dacă aveți de gând să înceapă hrănire aceste deserturi.

Acum este necesar să se precizeze elementele de mobilier si design interior si alte dispozitive necesare pentru furnizarea de hrană și cazare clienților:

• bar (dacă doriți să deschideți un mic bar);
• umerașe (unul la un moment dat la 2-3 tabel vor fi suficiente);
• Sideboard pentru chelnerul în cazul în care pentru a stoca scrumierele și alte fleacuri (1 bucata, în cazul în care aveți de gând să deschidă un magazin de cafea mic);
• mese și scaune (numărul depinde de numărul de clienți și spațiu);
• elemente decorative (statuete, tablouri);
• ustensile de gătit (farfurii, tavi, scrumiere, și așa mai departe).

Înapoi la cuprins

Furnizorii și personalul

În cazul în care pentru a începe căutarea pentru furnizori? Luați în considerare magazinele din apropiere și baza de produse alimentare, acesta va salva pe de transport maritim produsul instituției. Este clar că costul de achiziții în vrac nu trebuie să fie prea mare. Dar, în vederea realizării de ieftinătate nu uita de calitate, din cauza produselor vor fi pregătite feluri de mâncare servite vizitatorilor cafenea. Preferați furnizori numai dovedite.

• 2 găti;
• 5 chelnerițe;
• 2 barman pentru furnizarea cocktail-uri;
• 4 barista (ei fac lichior);
• 2 curățare;
• conducător auto;
• administrator (sau mai bine două pentru munca în schimburi).

În timp ce lucrează cu personalul va face cu siguranță toate documentele necesare.

Înapoi la cuprins

Venituri și cheltuieli: că aceasta include

Ce este format din cheltuielile cafenea? Aceasta include toate cheltuielile. Să ne rezuma punctele importante:

În ceea ce privește profitul, la început nu va crește. Cafe poate achita pentru o lungă perioadă de timp, de cel puțin o jumătate de an. Dar apoi, propriul bar sau cafenea va aduce lunar circa 100-150000.

Înapoi la cuprins

Acum știi cum să deschidă o cafenea. Să-l face un profit!