Cum de a determina calitatea mierii și a verifica de origine naturală
Proprietăți utile ale mierii sunt cunoscute. Acesta este folosit nu numai ca un îndulcitor, ci, de asemenea, ca agent în tratamentul răcelilor. Are antibacteriene, antivirale, liniștitor și efectul de vindecare, ajută la întărirea sistemului imunitar și de a crește vitalitatea.
Costul ridicat al produsului natural este o consecință directă a complexității producției sale. Chiar și plătește un preț piperat pentru acest produs nu este întotdeauna posibil pentru a fi siguri de calitatea acesteia. Falsificarea - nu este un fenomen nou.
Menționarea de comercianți fără scrupule conținute în „Enciclopedia de Apicultură“, publicat de către antreprenor american și un mare entuziast al agriculturii Amos Ruth în 1876.
Cum să miere naturală fals?
fals curent pot fi împărțite în trei grupe:
- adăugarea de substanțe naturale străine proiectate pentru a crește volumul total și densitatea de masă;
- Produsele derivate din amestecul de zahăr și apă, cu adaos de culori și arome;
- Diabetul zaharat.
Metoda de falsificare, Ruth descrisă în secolul XIX, acesta este folosit și astăzi.
Amestecul de zahăr și apă se fierbe într-un sirop gros, după care arome și coloranți. Pentru a spori efectul produsului final poate fi amestecat cu o cantitate mică de miere.
Din zilele tehnologiilor Amos Root falsifice miere îmbunătățită. Acum, amestecurile artificiale preparate din zaharoză și zahăr invertit și agenți de îngroșare sunt adăugate în ele, printre care pot fi găsite de porumb și amidon de cartof. falsurilor de calitate poate fi dificil de detectat chiar și cu ajutorul expertizei profesionale. Din fericire, acestea sunt rare.
O altă metodă de obținere a mierii este folosită de apicultori fără scrupule. Mai degrabă decât să aștepte până când albinele adună polen util, insecte hrănite sirop de zahăr convențional. S-a obținut într-un mod similar de zahăr miere mod nu are proprietăți utile.
Cum se distinge un produs de calitate din artificiale
-gust
gust dulce de miere, cu o tartă atingere, care este deosebit de distins în hrișcă și castan. Acest produs lasă un gust plăcut. Falsuri va fi un gust dulce cufundata. În unele cazuri, un pic mai dulce.
culoare naturala
Acesta poate varia de culoare de la alb la maro închis. Fiecare soi are propria culoare caracteristică. Mierea recoltat din flori de salcâm, aproape lichid transparent.
Miere de hrișcă are o culoare maro bogat, cu o tentă roșiatică. Produsul alb ar putea dovedi a fi nu din polen și de sirop de zahăr.
Înainte de a cumpăra ar trebui să afle ce fel de soiuri de miere în fața ta. Deci, va fi mai ușor să se refere la tine descrierea produsului propus.
Consistența corectă
Structura de miere naturală și artificială este foarte diferit. Frecă degetele picătură, veți observa că a dispărut fără urmă, rapid absorbit în piele. Făcând același lucru cu un fals, vă simțiți că pielea a rămas mici bulgări.
Mierea are capacitatea de a cristaliza după câteva luni de depozitare. Dacă în mijlocul iernii încercați să vândă un produs lichid, acesta este un semn alarmant. Un astfel de produs a fost realizat din sirop de zahăr, sau a fost preîncălzit înainte de vânzare. Mierea este încălzit peste temperatura de 40 de grade, își pierde calitățile sale benefice.
testul de plutire
Un indicator important în determinarea stării și autenticitatea naturalețe este vâscozitatea. Jos într-un recipient de miere o lingură curată, și apoi scoateți-l încet. Acest produs trebuie să trage în spatele lingura cu filament continuu. Când substanța curge dintr-o lingură, formează un marcaj vizibil pe suprafață, care se dizolvă încet.
Falsifica mirosul cel mai greu. Aroma unui produs natural este gros și parfumat, este posibil să se distingă notele de plante melifere. Produsul este fabricat din zahăr, nu are nici o aroma. Cum de a verifica? Dacă vi se pare greu pentru a prinde mirosul, atunci înainte de fals.
determină zahăr
Există zahăr în produs poate fi determinată de hârtie absorbantă. Pentru a face acest lucru pe un șervețel de hârtie sau o foaie de hârtie sugativă picură cu miere de albine.
Aspectul de patch-uri umede ar însemna că produsul este artificială.
Produs natural poate rămâne pe suprafața de hârtie timp de câteva minute, fără scurgeri la partea din spate a foii. Traseul mai lung de hârtie nu apare, deci este mai bine.
Cum de a verifica o adevărată miere în casă?
Dacă aveți miere naturală sau nu, le puteți risipi cu câteva proceduri simple. Cum se poate distinge de miere și de a descoperi calitatea?
O picătură de iod
Se diluează o cantitate mică de apă miere, amestecul rezultat se adaugă o picătură de iod. În cazul în care, după această soluție a dobândit o culoare albastră, ceea ce înseamnă că acesta conține amidon sau făină.
cu pâine
Se pune o felie de pâine într-un recipient și se lasă timp de 5-10 minute. Dacă după acea dată pâinea reținută forma în fața ta este un produs natural. Dacă pâinea înmuiată și raspolzsya, atunci acesta este un semn clar că produsul a fost făcută pe baza de sirop de zahăr.
Pe dosul palmei, sau o bucată de miere picurare hârtie și de a distribui un strat subțire. Bețivan creion chimice convenționale pe suprafață. Linia bold indică prezența apei în produs. Lipsa unei piste apreciabile ar însemna că înainte de miere nediluat.
Se dizolvă linguriță de miere în apă, amestecul rezultat se adaugă câteva picături de oțet. Daca dupa aceasta a urmat un șuierat, atunci este un indiciu sigur că produsul conține cretă.
Se determină fals cu apă
Puneți o lingură în sticlă transparentă cu apă caldă și se amestecă. Produs natural se dizolvă fără urmă, coloreze apa. Dacă produsul conține impurități, acestea vor cădea fie precipitatului sau plutesc la suprafață.
Cel mai bun mod de a vă proteja de fraudă - pentru a cumpăra miere de casă de la un prieten apicultor. Pentru a selecta o persoană demnă de încredere, întrebând dacă el vinde fagure de miere.
În cazul în care răspunsul este da, veți ști că vânzătorul are acces la miere naturală. Acești oameni apreciază reputația lor și nu va risca oferind un fals.
Cumpără mierea într-un sezon. deoarece aceste apicultori vinde ca de fabricație. Dacă cumpăra miere în magazin, verificați și să acorde atenție eticheta corectă. Produsul fals poate dăuna sănătății dumneavoastră.