Cum de a face cârnați, care este interesant!

Cârnați și cârnați pe biroul meu sunt rare. Le-am groază. Mulți ani în urmă, am cunoscut un tip care mi-a spus despre munca sa la o fabrica de carne. șobolan Rotten carcasă pe transportor, și putoare, etc. se spune după ce această lucrare sa oprit. Și ultima ars un pod pe drum cârnații pe biroul meu a fost o carte de Eric Shlessara „Fast Food Nation“. Eu, sosikofobu cronică, a fost foarte încântat să fie invitat în interiorul sanctuarului de cârnați și de a se vedea de la naștere.

Am inceput turul nostru cu curățare.

1. dezinfecția Prima mână

2. Apoi, imediat mea din nou.

3. Încă o dată, dezinfectarea mâinilor și picioarelor. Acum este posibil de a face cumpărături.

4. Și apoi lângă ușă am văzut - carne. Întreaga cantitate de carne. Și oamenii agita. Și carnea din nou. M-am uitat mai aproape. Apoi am asculta-te. Cu toate acestea, trebuie să existe ceva neplăcut acest lucru. Dar nu. Curată și nu bolnăvicios. Nu miros brusc și ofensator. Apoi, trece acceptarea materiei prime și este dezosare plantelor, fasonare, tăiere. Am crezut că doar femeile lucrează în tăietura. Și, în general, în producția majorității.

11. În „Ambasador“ curat. Pe podea sunt semnate de către container metalic cu carne: porc parfumat, nuci nucșoară, etc. Camera este mai rece decât în ​​magazin de tăiere.

12. Compilație de carne. Pentru a fi sincer, site-ul a fost greu de urmat, din care etapa la care am trecut, și nu a fost întotdeauna clar unde să se uite. Într-o singură cameră, pe podeaua containerului cu carne multicoloră de diferite consistențe. rula rapid prin următoare, deoarece la rece.

14. Viitorul cârnați?

16. Și aici este viitorul sosisochki.

17. Aici „mixere“, în care se adaugă umplutură și aditivi. Stârnite în acestea Am subliniat în mod special curățenia de mixer. El a fost într-adevăr perfect curat. Celălalt era un procedeu de preparare a cărnii. În primul rând, se amestecă, a crescut un întreg. Apoi este turnat ceva, agitat din nou drenat.

21. Și acum suntem în magazinul următor - formarea și umplutura în coajă. Aici atârna pretutindeni câinii familiare. Multe femei umplutura împachetează într-o coajă și se blochează. Oamenii care rulează în jurul valorii de pretutindeni. Agitația.

30. În camera alăturată, în liniște. Aproape nimeni. Căldură și miros specific. Nu este urât. Există camere în cazul în care cârnați Sosikov și afumate.

34. Unele dintre „curat în sus“, după fumat.

35. Mergând în camera alăturată, ne-am simtit rece. cameră goală și sute de mezeluri închide și se răcească la temperatura dorită. Deja se pare foarte apetisant.

37. Și îngheț din nou. Două camere sunt de ambalare ocupat. Oamenii în haine călduroase cârnați gata ambalate și salamuri și de viață pastă de raft.

38. M-am întrebat întotdeauna cum să stabilească termenul de valabilitate al produselor. Se pare că producătorul nu, toate au fost proiectate. Iar produsele sunt trimise pentru confirmare termenul de valabilitate deja calculat, pe care ea trebuie să stale cel puțin de două ori.

39. M-am întrebat întotdeauna cum să stabilească termenul de valabilitate al produselor. Se pare că producătorul nu, toate au fost proiectate. Iar produsele sunt trimise pentru confirmare termenul de valabilitate deja calculat, pe care ea trebuie să stale cel puțin de două ori. Data de autocolant.

40. De-a lungul drum, spune-ne despre echipamentul, care este controlat direct din Germania. Apoi ne-am întâlnit în biroul de tehnolog-șef și a început să pună întrebări. Am încercat să dau seama cum de a alege cârnați dreapta. Dar n-am primit un răspuns clar. În Twitter, am fost rugat să afle despre aditivii din carne. Am întrebat. Acesta a dat asigurări că utilizează numai aditivi, în condiții de siguranță pentru sănătatea umană permisă. În general, totul depinde de cantitatea și concentrația. Apa este letală, după cum îmi amintesc, la 7 litri la un moment dat. Sol, cred, 15 sau 25 de grame la un moment dat. Așa că acestea sunt sigure în doze rezonabile. Am decis să cred. Am observat că în special FC nu ia pentru reciclare a produselor expirate. Acest fapt Shes ma speriat. Sunați cei care ne duc înapoi, desigur, să vrea. Dar a fost o veste proastă pentru mine. De asemenea, am spus că, în cazul în care cumpără produse din carne, încercați să alegeți una în care o parte dintr-un adaos mai mic. Ce am parat lovitura cu ușurință un termen de valabilitate mic de astfel de produse și producătorul necinste nu indică toate produsul. Am vorbit despre calitatea cărnii. Am pus o întrebare la care trebuie să fie făcut pentru a face produsele lor chiar mai bine. Și am spus - nu cumpara carne din România. Tehnolog, vorbind despre diferența de calitate a cărnii românești și importate, l-au comparat cu o mașină :. „La fel ca diferența dintre industria auto românească și mașini străine“ Cred că acest lucru este un răspuns exhaustiv. Ei au spus despre planurile de a crea propria lor ferma.