Cum de a găti gem de caise pentru Top 5 rețete de iarnă pentru gospodine

Se crede că caise au venit la noi din China. Pentru sigur că nu se cunoaște, dar acum caise sunt populare atât în Asia, cât și în Europa.

Aceste frumoase rotunde odnokostyanki de culoare galben-roșu, cu o piele catifelată și semințe, cum ar fi migdale, sunt nu numai gustoase, dar, de asemenea, util.

caise Pulp cuprinde inulină, celuloză, zahăr, amidon, acizi organici. Fructul contine vitaminele C, PP, P, B1, B2. Dar, mai presus de toate acestea caroten - vitamina A din caise are, de asemenea, magneziu, potasiu, fosfor, fier, cobalt, cupru, mangan.

Caisele - un agent preventiv excelent pentru bolile cardiovasculare. caise uscate au actiune diuretica.

Fructele acestor cantități mari de fier. Ei au recomandat pentru persoanele care suferă de anemie și anemie, deoarece acestea duc la creșterea nivelului de hemoglobină din sânge.

Caisele sunt o trebuie să includă în dieta persoanelor angajate în activitatea mentală, pentru că fosfor și magneziu sunt utile pentru activitatea activă a creierului.

Desigur, caisele sunt cel mai bine consumate crude, ci să se bucure de ele în timpul iernii, fructe uscate și conservate: gatiti compoturi, gemuri, conserve.

Există mai multe moduri de a face blocaje. Este preparată din fructe întregi, tăiate în felii și jumătate. Se prepară gem și nucleoli, dar această opțiune este adecvată numai în cazul în care semințele (nucleoli) dulce. Acest blocaj va aprecia chiar gourmet cel mai exigent.

gem de caise: subtilitate gătit

Pentru a obține o calitate gemuri, fructe ar trebui să fie coapte, sănătoase și mâncat de viermi. gem de caise verzi nu sunt potrivite. Acest blocaj va fi fără gust și nearomatnym. Rupte, mototolită și fructe supramaturați, de asemenea, nu folosesc, pentru că ei clocotească. Dintre ele pot găti doar gem și marmeladă.
Salvarea forma de fructe depinde de metoda de preparare. Ar trebui să fie efectuată în etape, pentru a pătrunde în zahăr de fructe treptat. În cazul în care caise umple cu zahăr și imediat le-a pus la fiert zaharul umple rapid spatiul intercelular, sucul va veni în sirop și caise clocoti și se întoarse spre terci.
În timpul gătirii, blocajul nu poate fi amestecat, în caz contrar fructele își vor pierde forma lor. Taz poate doar ușor agitat.
Spuma, care este sigur să apară pe suprafață în cantități mari, este necesar să se îndepărteze cu o lingura cu fante sau o lingură.
Pentru produsul finit a avut o vedere frumoasă, caisele trebuie să fie de aceeași dimensiune.
Dacă blocajul este preparată din caise întregi, pre-înțepătură în mai multe locuri și Blanch cinci minute la 80-90 °. Apoi se răcește rapid.
Atunci când gătiți caise jumatati de decupaj si os cu atenție îndepărtat. caise mari sunt împărțite în două jumătăți și se taie în felii.
pentru umplerea borcane trebuie spălate foarte bine, se toarnă peste apă și uscat bine la fierbere la soare sau în cuptor. Nu puteți turna gemul în borcane umede. Picăturile de apă, obținerea într-un blocaj poate provoca dezvoltarea mucegaiului și alterării.
În cazul în care capacele de tablă gem rola, apoi se toarnă într-o fierbinte, umple borcanele cât mai mult posibil. Acest blocaj este bine păstrat într-o cameră normală. Principalul lucru este că nu poate fi atins de lumină și nu a fost acolo de incalzire.
Dar cel mai adesea gem ambalate în cutii sub formă de deja răcit. Apoi, puteți închide pergament obișnuită. Acest blocaj este depozitat într-un loc întunecos și rece.
Pentru gătit gem cu semințe de soiuri de nucleoli dulce selectate. Faptul că kernel-ul amar conțin amygdalin glicozidă. Dacă blocajul este depozitat pentru o lungă perioadă de timp, începe să producă o substanță otrăvitoare de acid cianhidric. O astfel de preformă poate provoca intoxicații. Prin urmare, cu gem sau semințe magazin nucleoli nu mai mult de un an.

Dulceata de caise cu gropi: prima reteta

caise - 1 kg;
zahăr - 1,5 kg;
apă - 400 ml;
acid citric - 3 g

Colecta fructe coapte fără găuri de vierme. Scoateți maneta. Se spală bine.
Se toarnă într-o oală mare de apă și se aduce la fierbere. Scufundați caise și pălească în apă clocotită timp de două minute la 90 °. Apoi se răcească sub un jet de apă rece. Stai lichid stechot. Apoi, fiecare fruct trebuie să taie ceva ascuțit.
Tava de gătit se toarnă zahăr, se adaugă apă. Pune pe aragaz și se fierbe siropul.
caise sirop inferior, se adaugă acid citric și se aduce la fierbere, se scoate spuma. Eliminați de la căldură.
Lăsați vasul cu gem de 8 ore să se răcească.
Apoi, a pus din nou blocajul de pe aragaz și se aduce la fierbere din nou. Asigurați-vă că nu este ars: gatiti-l pe foc mediu. Al doilea blocaj timp îndepărtează de la căldură și lăsați să se răcească timp de cel puțin opt ore.
A treia oară a pus un bol cu gem pe o farfurie și se fierbe timp de ceva timp. Verificați disponibilitatea poate fi prin plasarea unei picături de sirop pe o farfurie. Ea trebuie să își păstreze forma. Dorința de gem poate fi identificat prin Penke. Până la sfârșitul spumei de gătit este colectat în centrul pelvisului și nu contravine la marginile.
Jam se răcească complet și pune pe borcane. Închideți hârtie pergament, cravată cu sfoară sau fixați o banda de cauciuc. Jam poate fi ermetic plută. Pentru aceasta se afla într-un borcane fierbinte uscat, se acoperă și rola imediat mașină specială de fălțuire. Se răcește.

Dulceata de caise cu gropi: a doua reteta

Se colectează gem pe singurele caise coapte fără găuri de vierme. Scoateți maneta. Fructe de spălare.
Mare oală se adaugă apă, se aduce la fierbere. Jos în ea caise și albesc timp de cinci minute la o temperatură de 75-80 °.
Rapid rece prin imersia în apă rece într-o strecurătoare.
Fiecare fruct ceva nadkoly ascuțit.
Într-un sirop oala fierbe separat de zahăr și 800 g de apă.
Intr-un bol pune toate caisele. Se toarnă siropul fierbinte. Incubeaza 4 ore.
Pune pe foc și se fierbe la fierbere scăzută, timp de 5 minute, scoate spuma care apare.
Din nou, se îndepărtează de la căldură și se lasă timp de 10 ore.
Adăugați restul de zahar, a pus pe foc si se fierbe la fierbere mic pana cand se inmoaie.
Se răcește într-un bol, apoi transferați într-un borcane curate, uscate. Închideți hârtia pergament. Dacă doriți să se rostogolească capace de staniu, apoi gem ambalate la cald, umplerea containerelor cât mai mult posibil. Invert borcanele plafonate cu susul în jos și se răcește în această poziție.

felii de gem de caise, fără sâmburi

caise - 1 kg;
zahăr - 1,5 kg;
apă - 500 ml;
esențe de fructe - 10 picături;
vanilie dupa gust.

caise coapte Se spală, se îndepărtează tulpină.
Se taie fiecare fruct in jumatate de un canal. Scoateți semințele.
Tigaia se toarnă zahăr, se adaugă apă. Se fierbe siropul. În cazul în care sa dovedit tulbure, se strecoara prin mai multe straturi de tifon.
Caisele ori în tava de gătit partea tăiată în sus. Se toarnă cu atenție siropul fierbinte. Lasă pentru o zi, astfel încât acestea să înmuiate fructe.
A doua zi, se scurge siropul într-o cratiță și se fierbe. Din nou, umple-le caise. Lasă pentru încă o noapte.
În a treia zi a pelvisului cu caise pus pe un foc mic, se aduce la fierbere și se fierbe la grosimea dorită. La finalul gătiți cu diluare și se adaugă esență, o mică cantitate de sirop de vanilie.
Eliminați de la căldură. Se răcește complet. Răspândit în borcane curate, uscate. Închideți hârtia pergament.

Blocaj de caise «întâlnire Orientare»

Ripe, nu sunt deteriorate de insecte și boli caise Se spală, se îndepărtează tulpinii. Se taie în jumătate. Scoateți semințele. În cazul în care fructele sunt mari, taie-le felii.
Combină caise la jumătatea până la bazinul de gătit, fiecare strat de stropire cu zahăr. Lasă timp de 6-8 ore (poate fi mai lungă). În acest timp, fructele vor da suc, care se dizolvă parțial zahărul.
După acest timp, se toarnă apă într-un castron și se pun pe o farfurie. Dacă doriți să obțineți un blocaj gros, nu este necesar să fie adăugată apă. La foc moderat la fierbere. Pentru blocaj nu a dobândit consistența gem, în timpul de gătit lui nu se clinti. Acesta poate fi doar un shake pic sau răsuciți șoldurile dintr-o parte în alta. Se fierbe timp de 5 minute, îndepărtarea cu grijă spuma.
Apoi se scoate tava de pe foc si se lasa infuzat timp de 3-5 ore de blocaj.
La foc mic la fiert din nou și se fierbe timp de 5 minute din nou.
După 5 ore de perfuzie, repetați această procedură.
Jam se toarnă fierbinte în borcane și capace curate preparate uscate și rola imediat. Întoarceți cu susul în jos și se lasă să se răcească în această poziție.

Blocaj de la caise „Royal“

Pentru acest gem caise coapte, dar ferme potrivite. Du-te prin ele, scoateți maneta. Apoi se spală bine fructele și se usuca.
Fiecare din caise, ceea ce face o mică incizie canelură, strângeți osul.
Oase rupe modul în care doriți. Nucleoli clar din piei. Pentru a coaja este ușor de îndepărtat prin înmuiere în apă caldă și țineți-l acolo timp de câteva minute. Cu toate că această etapă poate fi omisă și utilizat ca nucleu brut.
Chestii caise cereale, inserarea lor în fantă în loc de semințe.
Pune caise intr-un bol de gătit.
Pune zaharul intr-un vas, se adaugă apă. Se fierbe siropul. Umpleți-le fructe, se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Se lasă 10 ore de perfuzie.
Apoi, din nou, a pus pe un foc mic, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10-15 minute la foc mic, nu uitați să îndepărtați spuma.
Scoateți tava de pe foc și se lasă la infuzat din nou, timp de 10 ore.
Ultima dată, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.
În gem de caise fierbinte lay în borcane curate, uscate. Ukuporte sigilate capace de tablă. Dacă aveți de gând să se închidă borcanele cu hârtie pergament, apoi gem trebuie să se răcească complet în jos în pelvis și apoi ambalate.

sfat de menaj

Dacă vă temeți că nucleoli într-un blocaj poate afecta sănătatea dumneavoastră, le puteți înlocui cu ușurință cu altceva: migdale, nuci sau alune.
În gemul de caise pot adauga scortisoara, coaja de lamaie, cuișoare si alte condimente dupa gust. Dar nu ar trebui să fie mult, astfel încât să nu se înece din aroma naturala de caise.

anterior ◈ următoarea