Cum se dizolva gelatina, răspunsul aici!

Gelatina - un fel de clei alimentar, care constă din componente proteice produse prin digestia osoase, vene, cartilaj. Este utilizat pentru lichid de îngroșare și este destinat pentru a face jeleu, jeleuri, iaurtul și alte produse de cofetărie. Se poate observa sub formă de plăci sau șroturi sau roșu transparent.

În mod corespunzător se dizolvă gelatina poate fi aderarea la instrucțiunile de mai jos.

1. În primul rând, trebuie să vă familiarizați cu rețeta, în conformitate cu care este determinată de cantitatea necesară de gelatină. În același timp, trebuie să ne amintim că într-o lingura contine aproximativ 8 grame.

2. gelatină Odată dozat, răcit se toarnă apă fiartă, cu speranța că 5 grame de gelatină se iau 50 ml de apă. După ce amestecul a fost agitat bine, cristalele de gelatină umflate trebuie lăsate să se umfle timp de 40 de minute.

3. După un timp specificat de gelatină trebuie încălzite la o temperatură de 50-60 de grade, toate în timp ce se amestecă până la deșirare completă.

4. Filtru în plus gelatină cald, pentru a separa peleta rămasă.

5. S-a răcit la 18-20 de grade adăugând jeleu la bulion, crema, albușul de ou bătut, lapte sau sirop.

6. turnat în forme și se pune în frigider. Acesta poate fi pus în congelator pentru o perioadă scurtă de timp, și apoi din nou în frigider pentru a accelera procesul de răcire.

7. Pentru a păstra forma, partea de jos a containerului este omisă timp de 5-10 secunde într-un rezervor de apă caldă cu un jeleu de răsturnare.